Biscuits de Noël fondants au pain d’épices avec un glaçage royal sans œuf, prêt en 30 min ❄️ Description Ces biscuits de Noël fondants sont délicieusement parfumés au pain d’épices, mêlant cannelle, gingembre et miel pour une douceur chaleureuse. Légèrement moelleux à l’intérieur et délicatement croustillants sur les bords, ils sont ornés d’un glaçage royal sans œuf, idéal pour les personnes allergiques. Parfaits pour accompagner un thé de l’après-midi ou pour garnir vos plateaux de fête, ils apportent une touche traditionnelle et gourmande à vos célébrations. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Nombre de portions : 20 biscuits Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 200 g de farine de blé 100 g de miel liquide (type miel de fleurs ou d’acacia) 75 g de beurre mou 50 g de sucre roux 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à soupe de mélange pour pain d’épices (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle) 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe de lait Pour le glaçage royal sans œuf 150 g de sucre glace 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe d’eau tiède 1/2 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena) Préparation Préchauffe le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélange la farine, le bicarbonate, le mélange pour pain d’épices et le sel. Ajoute le beurre mou coupé en morceaux et travaille du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorpore le miel, le sucre roux et le lait, puis pétris rapidement pour former une pâte homogène et souple. Étale la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpe des formes avec un emporte-pièce de Noël (étoiles, sapins, rennes). Dépose les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement. Enfourne pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que les biscuits restent moelleux au toucher. Laisse refroidir complètement sur une grille avant de glacer. Prépare le glaçage royal : dans un bol, tamise le sucre glace. Ajoute la fécule de maïs, le jus de citron et l’eau tiède, mélange bien jusqu’à obtenir une consistance épaisse mais fluide. Décore les biscuits à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille fine. Laisse sécher au moins 30 minutes avant de stocker ou déguster. Astuces Pour un glaçage plus brillant, tu peux ajouter une pointe de vinaigre blanc à la place du jus de citron. Si la pâte est trop collante, place-la 30 minutes au frais avant de l’étaler pour faciliter la découpe. Conserve les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur fondant plusieurs jours. Tu peux parfumer le glaçage avec un peu d’extrait naturel de vanille ou d’amande pour varier les saveurs. Service Sers ces biscuits fondants au pain d’épices en fin d’après-midi avec une tasse de thé noir épicé ou un chocolat chaud. Ils sont également parfaits en cadeau gourmand emballés dans des sachets transparents, pour partager l’esprit de Noël avec famille et amis.

Biscuits de Noël fondants au pain d’épices avec un glaçage royal sans œuf, prêt en 30 min ❄️

Biscuits de Noël fondants au pain d’épices avec un glaçage royal sans œuf, prêt en 30 min ❄️

Description

Ces biscuits de Noël fondants sont délicieusement parfumés au pain d’épices, mêlant cannelle, gingembre et miel pour une douceur chaleureuse. Légèrement moelleux à l’intérieur et délicatement croustillants sur les bords, ils sont ornés d’un glaçage royal sans œuf, idéal pour les personnes allergiques. Parfaits pour accompagner un thé de l’après-midi ou pour garnir vos plateaux de fête, ils apportent une touche traditionnelle et gourmande à vos célébrations.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Nombre de portions : 20 biscuits
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 200 g de farine de blé
  • 100 g de miel liquide (type miel de fleurs ou d’acacia)
  • 75 g de beurre mou
  • 50 g de sucre roux
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de mélange pour pain d’épices (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle)
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe de lait

Pour le glaçage royal sans œuf

  • 150 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’eau tiède
  • 1/2 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (th.6).
  2. Dans un saladier, mélange la farine, le bicarbonate, le mélange pour pain d’épices et le sel.
  3. Ajoute le beurre mou coupé en morceaux et travaille du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  4. Incorpore le miel, le sucre roux et le lait, puis pétris rapidement pour former une pâte homogène et souple.
  5. Étale la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 5 mm.
  6. Découpe des formes avec un emporte-pièce de Noël (étoiles, sapins, rennes).
  7. Dépose les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
  8. Enfourne pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que les biscuits restent moelleux au toucher.
  9. Laisse refroidir complètement sur une grille avant de glacer.
  10. Prépare le glaçage royal : dans un bol, tamise le sucre glace. Ajoute la fécule de maïs, le jus de citron et l’eau tiède, mélange bien jusqu’à obtenir une consistance épaisse mais fluide.
  11. Décore les biscuits à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille fine. Laisse sécher au moins 30 minutes avant de stocker ou déguster.

Astuces

  • Pour un glaçage plus brillant, tu peux ajouter une pointe de vinaigre blanc à la place du jus de citron.
  • Si la pâte est trop collante, place-la 30 minutes au frais avant de l’étaler pour faciliter la découpe.
  • Conserve les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur fondant plusieurs jours.
  • Tu peux parfumer le glaçage avec un peu d’extrait naturel de vanille ou d’amande pour varier les saveurs.

Service

Sers ces biscuits fondants au pain d’épices en fin d’après-midi avec une tasse de thé noir épicé ou un chocolat chaud. Ils sont également parfaits en cadeau gourmand emballés dans des sachets transparents, pour partager l’esprit de Noël avec famille et amis.