La recette du fraisier facile et léger qui fond en bouche en 15 minutes 🔥 Description Ce fraisier facile et léger est un dessert élégant et rafraîchissant, parfait pour les amateurs de pâtisseries fruitées. Sa mousse délicate alliée aux fraises fraîches offre une explosion de saveurs qui fond littéralement en bouche. Idéal pour une préparation rapide, il conviendra parfaitement aux repas de fête ou aux goûters gourmands. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la crème légère au mascarpone 250 g de mascarpone 150 ml de crème liquide entière froide (30 % de matière grasse minimum) 40 g de sucre glace 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille Pour les fraises 500 g de fraises fraîches 1 cuillère à soupe de sucre Pour la base 6 biscuits type cuillère à la cuillère ou génoise pré-faite 2 cuillères à soupe de sirop de fraise ou jus d’orange (optionnel) Préparation Rince les fraises, équeute-les, puis coupe-en la moitié en fines tranches et l’autre moitié en petits morceaux. Saupoudre-les avec 1 cuillère à soupe de sucre et laisse reposer 5 minutes pour qu'elles libèrent leur jus. Bats la crème liquide bien froide en chantilly ferme à l’aide d’un batteur électrique. Dans un autre saladier, mélange le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Incorpore délicatement la chantilly au mascarpone à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour garder la légèreté de la préparation. Trempe rapidement les biscuits dans le sirop de fraise ou de jus d’orange et dispose-les au fond d'un cercle ou d’un moule à charnière pour former la base. Étale une couche de crème légère sur les biscuits, puis dépose les fraises tranchées contre les parois du cercle pour un joli effet. Ajoute une couche de crème, puis parseme avec les fraises coupées en morceaux au centre. Termine par une dernière couche de crème. Réfrigère au minimum 1 heure avant de démouler pour que la préparation prenne bien, mais la recette elle-même ne prend que 15 minutes à assembler. Astuces Utilise des fraises bien mûres et parfumées pour un goût optimal. Montre la crème très froide pour réussir une chantilly légère et stable. Pour aller plus vite, remplace la base par des biscuits à la cuillère pré-imbibés achetés en magasin. Le repos au frais est essentiel pour que le fraisier ait une texture fondante et puisse se découper aisément. Service Servez ce fraisier léger bien frais, en parts généreuses. Il est parfait comme dessert estival ou pour une occasion spéciale comme un anniversaire ou un repas en famille. Accompagnez-le d'un coulis de fruits rouges ou d'une tasse de thé vert pour sublimer la fraîcheur des fraises.

La recette du fraisier facile et léger qui fond en bouche en 15 minutes 🔥

La recette du fraisier facile et léger qui fond en bouche en 15 minutes 🔥

Description

Ce fraisier facile et léger est un dessert élégant et rafraîchissant, parfait pour les amateurs de pâtisseries fruitées. Sa mousse délicate alliée aux fraises fraîches offre une explosion de saveurs qui fond littéralement en bouche. Idéal pour une préparation rapide, il conviendra parfaitement aux repas de fête ou aux goûters gourmands.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la crème légère au mascarpone

  • 250 g de mascarpone
  • 150 ml de crème liquide entière froide (30 % de matière grasse minimum)
  • 40 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Pour les fraises

  • 500 g de fraises fraîches
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Pour la base

  • 6 biscuits type cuillère à la cuillère ou génoise pré-faite
  • 2 cuillères à soupe de sirop de fraise ou jus d’orange (optionnel)

Préparation

  1. Rince les fraises, équeute-les, puis coupe-en la moitié en fines tranches et l’autre moitié en petits morceaux. Saupoudre-les avec 1 cuillère à soupe de sucre et laisse reposer 5 minutes pour qu’elles libèrent leur jus.
  2. Bats la crème liquide bien froide en chantilly ferme à l’aide d’un batteur électrique.
  3. Dans un autre saladier, mélange le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  4. Incorpore délicatement la chantilly au mascarpone à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour garder la légèreté de la préparation.
  5. Trempe rapidement les biscuits dans le sirop de fraise ou de jus d’orange et dispose-les au fond d’un cercle ou d’un moule à charnière pour former la base.
  6. Étale une couche de crème légère sur les biscuits, puis dépose les fraises tranchées contre les parois du cercle pour un joli effet.
  7. Ajoute une couche de crème, puis parseme avec les fraises coupées en morceaux au centre. Termine par une dernière couche de crème.
  8. Réfrigère au minimum 1 heure avant de démouler pour que la préparation prenne bien, mais la recette elle-même ne prend que 15 minutes à assembler.

Astuces

  • Utilise des fraises bien mûres et parfumées pour un goût optimal.
  • Montre la crème très froide pour réussir une chantilly légère et stable.
  • Pour aller plus vite, remplace la base par des biscuits à la cuillère pré-imbibés achetés en magasin.
  • Le repos au frais est essentiel pour que le fraisier ait une texture fondante et puisse se découper aisément.

Service

Servez ce fraisier léger bien frais, en parts généreuses. Il est parfait comme dessert estival ou pour une occasion spéciale comme un anniversaire ou un repas en famille. Accompagnez-le d’un coulis de fruits rouges ou d’une tasse de thé vert pour sublimer la fraîcheur des fraises.