Comment faire repousser de la laitue à partir de déchets : guide étape par étape
Je ne pensais pas possible de faire repousser des légumes avec des déchets que je jette habituellement, jusqu’à ce qu’un ami me montre comment faire repousser de la laitue à partir des restes. Pendant des années, j’ai gaspillé des aliments alors que ces morceaux auraient pu nourrir ma famille une fois de plus.
Si vous souhaitez économiser sur votre budget alimentaire tout en adoptant un mode de vie plus durable, faire repousser de la laitue depuis les déchets est un excellent début.
C’est aussi une activité ludique pour montrer aux enfants à quel point il est facile de cultiver des plantes et de nourrir sa famille.
Quels types de laitue faire repousser ?
Vous pouvez tenter avec n’importe quelle laitue pommée ou à feuilles, mais certaines variétés reprennent mieux que d’autres, et certaines ne repoussent pas du tout. N’hésitez pas à expérimenter. Voici mes cinq favorites :
Laitue romaine
Les cœurs de romaine donnent les meilleurs résultats : c’est la variété qui produit le plus rapidement et abondamment de nouvelles feuilles.
Radicchio
Le radicchio est également très rapide à repartir, avec de nouvelles feuilles visibles en seulement trois jours.
Laitue Boston à feuilles
Un choix sûr, même si un peu plus lent que la romaine et avec une repousse légèrement moindre.
Laitue à feuilles simples
J’ai obtenu une bonne quantité en environ 12 jours. La croissance est plus petite mais de nombreuses feuilles se forment, parfaites pour des salades de jeunes pousses sans amertume.
Chou
Bien qu’il ne s’agisse pas techniquement d’une laitue, on peut faire repousser du chou de la même manière que la laitue à partir des déchets.
6 étapes pour faire repousser la laitue à partir des déchets
La culture de laitue à partir de déchets occupe peu d’espace, vous pouvez donc en faire plusieurs en même temps.
Essayez différentes variétés pour varier les saveurs et déterminer celle qui vous convient le mieux.
1. Préparez la laitue
Quand vous utilisez votre laitue, laissez environ 5 cm de base. Moins, et elle pourrait ne pas repousser.
Vous pouvez entailler légèrement la base et insérer des cure-dents en oblique pour la surélever du fond du récipient, mais cela n’est pas obligatoire.
Trois cure-dents forment un trépied, quatre assurent une meilleure stabilité. Insérez-les près du bas de la base, de façon à maintenir fermement la laitue droite dans l’eau.
2. Choisissez un contenant
Tout récipient étanche convient. J’ai utilisé par exemple :
- des pots de yaourt
- un verre
- un petit vase
- un pot de fromage blanc
- un bol
- des bocaux en verre
Le verre et les bocaux translucides offrent les meilleurs résultats car la base reçoit plus de lumière.
Si le récipient est instable, ajoutez quelques petites pierres propres pour le stabiliser et éviter qu’il ne bascule quand les feuilles poussent.
3. Ajoutez de l’eau
Placez la base de la laitue dans le récipient et couvrez-la d’eau jusqu’à environ la moitié de la tige.
Un excès d’eau peut faire pourrir le haut de la tige, un déficit empêchera la repousse.
Stabilisez la base au besoin avec des cure-dents.
Changez l’eau une fois tous les deux jours pour éviter les moisissures.
4. Exposez à la lumière
La laitue requiert beaucoup d’énergie pour repousser, donc placez-la idéalement sur un rebord de fenêtre bien lumineux.
En climat tempéré, vous pouvez la sortir en journée, en surveillant l’évaporation rapide de l’eau.
Des lampes de culture peuvent aussi être utilisées à l’intérieur.
À l’inverse, en plein soleil intense, protégez-la aux heures les plus chaudes pour éviter la surchauffe. Trop peu de lumière favorise la moisissure.
En intérieur chauffé ou sec, brumisez régulièrement les feuilles pour maintenir leur humidité et éviter leur dessèchement malgré un bain d’eau.
5. Nourrissez la laitue
Cette étape est facultative mais améliore la croissance. J’ai constaté que les feuilles étaient plus grandes et moins amères lorsque la laitue bénéficiait d’un engrais liquide spécialement conçu pour l’hydroponie.
Suivez toujours les doses indiquées sur le produit choisi.
6. Laissez pousser
Patientez et surveillez la laitue en renouvelant l’eau régulièrement et en inspectant l’apparition de moisissures ou de pourriture.
La repousse est rapide : vous verrez généralement les premières feuilles en quelques jours.
Si aucune croissance n’apparaît au bout d’une semaine, abandonnez ce spécimen et essayez-en un autre.
Si la base moisit, jetez-la pour éviter la contagion. Une bonne circulation d’air et la lumière aident à prévenir ce problème.
Replanter la laitue
Vous verrez peut-être des racines pousser sous la base. C’est normal mais elles ne suffisent pas pour nourrir la plante si vous la mettez en pleine terre, d’autant que celle vendue en magasin a souvent ses racines coupées.
La nouvelle racine issue de l’eau diffère de celle qui se développe naturellement en terre.
Notez enfin qu’il est impossible de refaire une tête entière de laitue depuis les déchets : vous obtiendrez uniquement des feuilles.
Certains jardiniers ont essayé de planter la laitue une fois les pousses lancées, mais la récolte reste modeste.
Comment récolter la laitue repoussée ?
La récolte démarre généralement entre 9 et 16 jours, selon la variété et les conditions de croissance.
La repousse maximale se produit dans les 15 premiers jours, après quoi elle ralentit puis s’arrête.
Cueillez les feuilles lorsqu’elles sont encore petites : la laitue regreffée devient souvent amère avec de grandes feuilles. Pensez à une salade de jeunes pousses.
Selon la plante, vous pourrez avoir assez pour une petite salade, quelques sandwiches, voire une salade généreuse.
Finalement, la plante fleurira en produisant une tige centrale se développant en graine. C’est le moment de la remplacer par une nouvelle base.
En résumé
Si vous souhaitez adopter un mode de vie plus respectueux de l’environnement et limiter le gaspillage alimentaire, cultiver de la laitue à partir de ses déchets est une solution simple et économique.
Ce projet, ludique pour toute la famille, permet de voir les feuilles pousser en quelques jours seulement.
Même si la récolte est modeste, vous faites pousser de la nourriture à partir de ce que beaucoup jettent à la poubelle ou au compost. Une manière intelligente d’obtenir quelque chose pour rien.