Gâteau au citron super moelleux sans farine ni gluten, prêt en 5 ingrédients seulement 🍋👌 Description Ce gâteau au citron est une délicieuse alternative sans gluten, parfaitement moelleux et léger. Sa texture fondante et son goût acidulé en font un dessert idéal pour toutes les occasions, de la pause goûter à la fin d’un repas en douceur. Simple et rapide à préparer, il ravira les amateurs de citron et ceux qui recherchent une recette sans farine classique. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 4 œufs 150 g de sucre en poudre 1 citron (jus et zeste) 100 g de poudre d’amandes 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten Préparation Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute le jus et le zeste finement râpé du citron au mélange, puis incorpore la poudre d’amandes et la levure chimique. Mélange soigneusement pour obtenir une pâte homogène. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorpore délicatement les blancs en neige au mélange précédent à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour garder un maximum d’air. Verse la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson. Enfourne pour environ 30 minutes. Vérifie la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir propre. Laisse tiédir avant de démouler sur une grille. Astuces Pour un goût encore plus prononcé, ajoute une pincée de vanille en poudre ou un peu de zeste d’orange. Utilise un citron bio pour pouvoir zester la peau sans risques. Veille à bien monter les blancs en neige ferme pour que le gâteau soit aéré et léger. Consomme ce gâteau rapidement ou conserve-le au frais emballé pour préserver sa fraîcheur. Service Servez ce gâteau au citron nature, accompagné d’un thé ou d’une tasse de café. Il peut aussi être nappé d’un peu de sucre glace ou de crème fouettée légère pour une présentation plus gourmande. Idéal pour un goûter simple, un brunch ou en dessert léger après un repas copieux.

Gâteau au citron super moelleux sans farine ni gluten, prêt en 5 ingrédients seulement 🍋👌

Gâteau au citron super moelleux sans farine ni gluten, prêt en 5 ingrédients seulement 🍋👌

Description

Ce gâteau au citron est une délicieuse alternative sans gluten, parfaitement moelleux et léger. Sa texture fondante et son goût acidulé en font un dessert idéal pour toutes les occasions, de la pause goûter à la fin d’un repas en douceur. Simple et rapide à préparer, il ravira les amateurs de citron et ceux qui recherchent une recette sans farine classique.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 4 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Sépare les blancs des jaunes d’œufs.
  3. Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Ajoute le jus et le zeste finement râpé du citron au mélange, puis incorpore la poudre d’amandes et la levure chimique. Mélange soigneusement pour obtenir une pâte homogène.
  5. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  6. Incorpore délicatement les blancs en neige au mélange précédent à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour garder un maximum d’air.
  7. Verse la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
  8. Enfourne pour environ 30 minutes. Vérifie la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir propre.
  9. Laisse tiédir avant de démouler sur une grille.

Astuces

  • Pour un goût encore plus prononcé, ajoute une pincée de vanille en poudre ou un peu de zeste d’orange.
  • Utilise un citron bio pour pouvoir zester la peau sans risques.
  • Veille à bien monter les blancs en neige ferme pour que le gâteau soit aéré et léger.
  • Consomme ce gâteau rapidement ou conserve-le au frais emballé pour préserver sa fraîcheur.

Service

Servez ce gâteau au citron nature, accompagné d’un thé ou d’une tasse de café. Il peut aussi être nappé d’un peu de sucre glace ou de crème fouettée légère pour une présentation plus gourmande. Idéal pour un goûter simple, un brunch ou en dessert léger après un repas copieux.