Petits pains moelleux au poulet : la recette légère et gourmande qui fond en bouche 🔥😍 Description Ces petits pains moelleux au poulet sont une véritable invitation à la gourmandise tout en restant légers. Leur texture fondante, associée à une garniture savoureuse et parfumée, fait de ce plat une collation parfaite ou un repas convivial. Idéal pour un goûter salé, un déjeuner sur le pouce ou pour épater vos invités à l’apéritif. Informations Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 8 petits pains Difficulté : Moyenne Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine de blé 10 g de levure fraîche de boulanger 120 ml d'eau tiède 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de sel Pour la garniture au poulet 200 g de blanc de poulet 1 petit oignon 1 cuillère à soupe de crème fraîche légère 1 cuillère à café de moutarde douce 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin 1 pincée de paprika doux (facultatif) Quelques brins de persil frais Préparation Délaye la levure fraîche dans l’eau tiède avec le sucre et laisse reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse. Dans un saladier, mélange la farine et le sel. Fais un puits, puis verse la levure activée et l’huile d’olive. Pétris la pâte à la main ou au robot pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante. Couvre la pâte d’un linge propre et laisse lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume. Pendant ce temps, coupe le blanc de poulet en petits dés. Émince l’oignon finement. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle, fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoute le poulet, sale, poivre, ajoute le paprika puis cuis 5 à 7 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Hors du feu, incorpore la crème fraîche, la moutarde et le persil ciselé. Laisse refroidir la garniture. Préchauffe le four à 180°C (th.6). Dégaze la pâte et divise-la en 8 parts égales. Étale chaque portion en cercle de 10 cm de diamètre environ. Dépose une cuillère généreuse de garniture au centre de chaque cercle. Referme en formant un petit pain en soudant bien les bords. Dispose les petits pains garnis sur une plaque recouverte de papier cuisson, espace-les bien. Enfourne pour 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et moelleux au toucher. Laisse tiédir avant de déguster pour que la garniture soit onctueuse et fondante. Astuces Pense à bien laisser lever la pâte dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air pour un moelleux optimal. Tu peux remplacer la crème fraîche par du fromage blanc pour encore plus de légèreté. Si tu n’as pas de levure fraîche, utilise 1 sachet de levure sèche et adapte le temps de pousse. Pour varier les saveurs, ajoute un peu de curry ou de coriandre à la garniture au poulet. Service Servez ces petits pains moelleux au poulet tièdes, accompagnés d’une salade verte croquante pour un repas équilibré ou d’un assortiment de dips pour un apéritif convivial. Parfaits pour un brunch gourmand ou un pique-nique estival.

Petits pains moelleux au poulet : la recette légère et gourmande qui fond en bouche 🔥😍

Petits pains moelleux au poulet : la recette légère et gourmande qui fond en bouche 🔥😍

Description

Ces petits pains moelleux au poulet sont une véritable invitation à la gourmandise tout en restant légers. Leur texture fondante, associée à une garniture savoureuse et parfumée, fait de ce plat une collation parfaite ou un repas convivial. Idéal pour un goûter salé, un déjeuner sur le pouce ou pour épater vos invités à l’apéritif.

Informations

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 8 petits pains
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine de blé
  • 10 g de levure fraîche de boulanger
  • 120 ml d’eau tiède
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel

Pour la garniture au poulet

  • 200 g de blanc de poulet
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche légère
  • 1 cuillère à café de moutarde douce
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 pincée de paprika doux (facultatif)
  • Quelques brins de persil frais

Préparation

  1. Délaye la levure fraîche dans l’eau tiède avec le sucre et laisse reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
  2. Dans un saladier, mélange la farine et le sel. Fais un puits, puis verse la levure activée et l’huile d’olive.
  3. Pétris la pâte à la main ou au robot pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
  4. Couvre la pâte d’un linge propre et laisse lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  5. Pendant ce temps, coupe le blanc de poulet en petits dés. Émince l’oignon finement.
  6. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle, fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  7. Ajoute le poulet, sale, poivre, ajoute le paprika puis cuis 5 à 7 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
  8. Hors du feu, incorpore la crème fraîche, la moutarde et le persil ciselé. Laisse refroidir la garniture.
  9. Préchauffe le four à 180°C (th.6).
  10. Dégaze la pâte et divise-la en 8 parts égales. Étale chaque portion en cercle de 10 cm de diamètre environ.
  11. Dépose une cuillère généreuse de garniture au centre de chaque cercle. Referme en formant un petit pain en soudant bien les bords.
  12. Dispose les petits pains garnis sur une plaque recouverte de papier cuisson, espace-les bien.
  13. Enfourne pour 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et moelleux au toucher.
  14. Laisse tiédir avant de déguster pour que la garniture soit onctueuse et fondante.

Astuces

  • Pense à bien laisser lever la pâte dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air pour un moelleux optimal.
  • Tu peux remplacer la crème fraîche par du fromage blanc pour encore plus de légèreté.
  • Si tu n’as pas de levure fraîche, utilise 1 sachet de levure sèche et adapte le temps de pousse.
  • Pour varier les saveurs, ajoute un peu de curry ou de coriandre à la garniture au poulet.

Service

Servez ces petits pains moelleux au poulet tièdes, accompagnés d’une salade verte croquante pour un repas équilibré ou d’un assortiment de dips pour un apéritif convivial. Parfaits pour un brunch gourmand ou un pique-nique estival.