Gâteau aux abricots moelleux et crémeux : prêt en 5 minutes, un vrai délice👌 Description Ce gâteau aux abricots moelleux et crémeux est un dessert léger et fruité, parfait pour l'été. Sa texture fondante et son goût délicatement sucré aux abricots frais en font un plaisir simple à préparer, idéal pour un goûter rapide ou une fin de repas gourmande. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 150 g de farine 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre doux, fondu 2 œufs 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique (environ 11 g) 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel) Pour la garniture 500 g d'abricots frais, dénoyautés et coupés en deux 100 g de fromage blanc ou crème fraîche épaisse 30 g de sucre en poudre (pour la garniture) Préparation Préchauffe le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute ensuite le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille, puis mélange bien. Incorpore la farine, la levure et la pincée de sel tamisées, mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoute le fromage blanc à la pâte et mélange délicatement pour garder une texture crémeuse. Verse la moitié de la pâte dans un moule beurré de 20 cm de diamètre. Dispose les abricots côté coupé vers le haut sur la pâte, puis verse le reste de pâte par-dessus, ou simplement répartis la pâte autour des fruits si la texture est trop épaisse. Parsemer de sucre en poudre sur le dessus pour caraméliser légèrement lors de la cuisson. Enfourne pour 35 minutes environ, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre. Laisse tiédir avant de démouler et de servir. Astuces Utilise des abricots bien mûrs pour maximiser le goût sucré et la texture fondante. Pour un gâteau encore plus crémeux, remplace le fromage blanc par du mascarpone ou du yaourt grec. Si tu n’as pas de fromage blanc, ajoute un peu plus de lait et un peu d’huile neutre dans la pâte pour la garder humide. Laisse reposer la pâte quelques minutes avant cuisson pour que la levure commence son action. Service Serre ce gâteau aux abricots tiède ou à température ambiante, accompagné éventuellement d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits rouges. Il est idéal pour un goûter improvisé ou un dessert d’été léger et savoureux.

Gâteau aux abricots moelleux et crémeux : prêt en 5 minutes, un vrai délice👌

Gâteau aux abricots moelleux et crémeux : prêt en 5 minutes, un vrai délice👌

Description

Ce gâteau aux abricots moelleux et crémeux est un dessert léger et fruité, parfait pour l’été. Sa texture fondante et son goût délicatement sucré aux abricots frais en font un plaisir simple à préparer, idéal pour un goûter rapide ou une fin de repas gourmande.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre doux, fondu
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Pour la garniture

  • 500 g d’abricots frais, dénoyautés et coupés en deux
  • 100 g de fromage blanc ou crème fraîche épaisse
  • 30 g de sucre en poudre (pour la garniture)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (th. 6).
  2. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoute ensuite le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille, puis mélange bien.
  4. Incorpore la farine, la levure et la pincée de sel tamisées, mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Ajoute le fromage blanc à la pâte et mélange délicatement pour garder une texture crémeuse.
  6. Verse la moitié de la pâte dans un moule beurré de 20 cm de diamètre.
  7. Dispose les abricots côté coupé vers le haut sur la pâte, puis verse le reste de pâte par-dessus, ou simplement répartis la pâte autour des fruits si la texture est trop épaisse.
  8. Parsemer de sucre en poudre sur le dessus pour caraméliser légèrement lors de la cuisson.
  9. Enfourne pour 35 minutes environ, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre.
  10. Laisse tiédir avant de démouler et de servir.

Astuces

  • Utilise des abricots bien mûrs pour maximiser le goût sucré et la texture fondante.
  • Pour un gâteau encore plus crémeux, remplace le fromage blanc par du mascarpone ou du yaourt grec.
  • Si tu n’as pas de fromage blanc, ajoute un peu plus de lait et un peu d’huile neutre dans la pâte pour la garder humide.
  • Laisse reposer la pâte quelques minutes avant cuisson pour que la levure commence son action.

Service

Serre ce gâteau aux abricots tiède ou à température ambiante, accompagné éventuellement d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits rouges. Il est idéal pour un goûter improvisé ou un dessert d’été léger et savoureux.