Sans four, ce cheesecake express est prêt en 10 minutes, une douceur à tomber 😍 Description Ce cheesecake sans cuisson est une gourmandise rapide et facile à réaliser, idéale pour les amateurs de douceurs onctueuses. Sa texture crémeuse, rehaussée par une base biscuitée croustillante, en fait un dessert parfait pour toutes les occasions, même les plus imprévues. Servi frais, il séduit autant par son goût léger que par sa simplicité. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la base biscuitée 150 g de biscuits type petits-beurre ou digestifs 60 g de beurre fondu Pour la crème au fromage 250 g de fromage frais type Philadelphia ou Saint-Môret 100 g de mascarpone 80 g de sucre glace 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 cuillère à soupe de jus de citron 10 cl de crème liquide entière très froide Pour la décoration (optionnel) Fruits rouges frais ou coulis de fruits Quelques feuilles de menthe Préparation Écrase finement les biscuits dans un saladier à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un mixeur. Mélange les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture homogène. Répartis ce mélange au fond de verrines ou d’un moule à charnière en tassant bien avec le dos d’une cuillère. Place au frais. Dans un autre saladier, fouette le fromage frais, le mascarpone, le sucre glace, l’extrait de vanille et le jus de citron jusqu’à obtenir une crème lisse. Monte la crème liquide en chantilly ferme et incorpore-la délicatement à la préparation au fromage à l’aide d’une maryse. Verse cette crème sur la base biscuitée, lisse la surface avec une spatule puis réfrigère au minimum 2 heures avant de déguster. Avant de servir, décore avec des fruits rouges frais ou un coulis, et ajoute quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur. Astuces Utilise des biscuits bien croustillants pour une base plus ferme. Pense à bien refroidir la crème liquide pour réussir une chantilly parfaite. Pour un goût plus acidulé, ajuste la quantité de jus de citron selon tes préférences. Conserve le cheesecake au réfrigérateur et consomme-le dans les 48 heures pour préserver sa fraîcheur. Service Ce cheesecake express se sert frais, idéal en dessert léger après un repas copieux ou lors d’un goûter gourmand. Présente-le dans des verrines individuelles pour un effet chic et pratique, ou en grand format pour partager à plusieurs. Il s’accorde parfaitement avec un coulis de fruits rouges, un thé parfumé ou un café doux.

Sans four, ce cheesecake express est prêt en 10 minutes, une douceur à tomber 😍

Sans four, ce cheesecake express est prêt en 10 minutes, une douceur à tomber 😍

Description

Ce cheesecake sans cuisson est une gourmandise rapide et facile à réaliser, idéale pour les amateurs de douceurs onctueuses. Sa texture crémeuse, rehaussée par une base biscuitée croustillante, en fait un dessert parfait pour toutes les occasions, même les plus imprévues. Servi frais, il séduit autant par son goût léger que par sa simplicité.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la base biscuitée

  • 150 g de biscuits type petits-beurre ou digestifs
  • 60 g de beurre fondu

Pour la crème au fromage

  • 250 g de fromage frais type Philadelphia ou Saint-Môret
  • 100 g de mascarpone
  • 80 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 10 cl de crème liquide entière très froide

Pour la décoration (optionnel)

  • Fruits rouges frais ou coulis de fruits
  • Quelques feuilles de menthe

Préparation

  1. Écrase finement les biscuits dans un saladier à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un mixeur.
  2. Mélange les biscuits écrasés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture homogène.
  3. Répartis ce mélange au fond de verrines ou d’un moule à charnière en tassant bien avec le dos d’une cuillère. Place au frais.
  4. Dans un autre saladier, fouette le fromage frais, le mascarpone, le sucre glace, l’extrait de vanille et le jus de citron jusqu’à obtenir une crème lisse.
  5. Monte la crème liquide en chantilly ferme et incorpore-la délicatement à la préparation au fromage à l’aide d’une maryse.
  6. Verse cette crème sur la base biscuitée, lisse la surface avec une spatule puis réfrigère au minimum 2 heures avant de déguster.
  7. Avant de servir, décore avec des fruits rouges frais ou un coulis, et ajoute quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur.

Astuces

  • Utilise des biscuits bien croustillants pour une base plus ferme.
  • Pense à bien refroidir la crème liquide pour réussir une chantilly parfaite.
  • Pour un goût plus acidulé, ajuste la quantité de jus de citron selon tes préférences.
  • Conserve le cheesecake au réfrigérateur et consomme-le dans les 48 heures pour préserver sa fraîcheur.

Service

Ce cheesecake express se sert frais, idéal en dessert léger après un repas copieux ou lors d’un goûter gourmand. Présente-le dans des verrines individuelles pour un effet chic et pratique, ou en grand format pour partager à plusieurs. Il s’accorde parfaitement avec un coulis de fruits rouges, un thé parfumé ou un café doux.