Lasagnes d’aubergines ultra simples en 30 min, fondantes et saines à croquer 😋 Description Ces lasagnes d’aubergines sont une alternative légère et saine aux lasagnes traditionnelles. Fondantes et parfumées, elles combinent la douceur des aubergines grillées avec une sauce tomate délicatement relevée et un fromage fondant. Parfaites pour un repas rapide et gourmand, elles raviront les amateurs de plats végétariens. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour les aubergines 2 grosses aubergines 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Pour la sauce tomate 400 g de tomates concassées en conserve 1 oignon moyen 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café d’origan séché Sel et poivre Pour le montage 150 g de mozzarella râpée ou en tranches fines 50 g de parmesan râpé Quelques feuilles de basilic frais (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante si possible). Lave les aubergines et coupe-les en tranches fines d’environ 0,5 cm. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne-les d’huile d’olive, sale et poivre. Enfourne 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et fondantes. Pendant ce temps, hache l’oignon et l’ail. Fais-les revenir dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoute les tomates concassées, l’origan, sel et poivre. Laisse mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Dans un plat à gratin, étale une fine couche de sauce tomate au fond. Dispose une couche de tranches d’aubergine, puis recouvre d’un peu de sauce tomate, ajoute la mozzarella et répète l’opération en terminant par une couche de mozzarella. Parseme le parmesan râpé sur le dessus et enfourne pour 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondu. Sors les lasagnes du four, laisse reposer 5 minutes. Ajoute quelques feuilles de basilic frais avant de servir pour apporter une touche aromatique. Astuces Pour un goût plus intense, fais dégorger les tranches d’aubergine avec un peu de sel pendant 15 minutes avant cuisson pour enlever l’humidité. Tu peux remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre frais pour une saveur différente. Si tu veux gagner du temps, utilise une sauce tomate déjà préparée de bonne qualité. Accompagne ce plat d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et complet. Service Servez ces lasagnes d’aubergines chaudes, en plat principal léger mais rassasiant. Elles s’accompagnent parfaitement d’une salade fraîche ou d’un légume vert vapeur. Idéal pour un dîner convivial et sain, elles séduiront petits et grands grâce à leur texture fondante et leur goût généreux.

Lasagnes d’aubergines ultra simples en 30 min, fondantes et saines à croquer 😋

Lasagnes d’aubergines ultra simples en 30 min, fondantes et saines à croquer 😋

Description

Ces lasagnes d’aubergines sont une alternative légère et saine aux lasagnes traditionnelles. Fondantes et parfumées, elles combinent la douceur des aubergines grillées avec une sauce tomate délicatement relevée et un fromage fondant. Parfaites pour un repas rapide et gourmand, elles raviront les amateurs de plats végétariens.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les aubergines

  • 2 grosses aubergines
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Pour la sauce tomate

  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • Sel et poivre

Pour le montage

  • 150 g de mozzarella râpée ou en tranches fines
  • 50 g de parmesan râpé
  • Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
  2. Lave les aubergines et coupe-les en tranches fines d’environ 0,5 cm. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne-les d’huile d’olive, sale et poivre. Enfourne 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et fondantes.
  3. Pendant ce temps, hache l’oignon et l’ail. Fais-les revenir dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  4. Ajoute les tomates concassées, l’origan, sel et poivre. Laisse mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  5. Dans un plat à gratin, étale une fine couche de sauce tomate au fond. Dispose une couche de tranches d’aubergine, puis recouvre d’un peu de sauce tomate, ajoute la mozzarella et répète l’opération en terminant par une couche de mozzarella.
  6. Parseme le parmesan râpé sur le dessus et enfourne pour 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondu.
  7. Sors les lasagnes du four, laisse reposer 5 minutes. Ajoute quelques feuilles de basilic frais avant de servir pour apporter une touche aromatique.

Astuces

  • Pour un goût plus intense, fais dégorger les tranches d’aubergine avec un peu de sel pendant 15 minutes avant cuisson pour enlever l’humidité.
  • Tu peux remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre frais pour une saveur différente.
  • Si tu veux gagner du temps, utilise une sauce tomate déjà préparée de bonne qualité.
  • Accompagne ce plat d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et complet.

Service

Servez ces lasagnes d’aubergines chaudes, en plat principal léger mais rassasiant. Elles s’accompagnent parfaitement d’une salade fraîche ou d’un légume vert vapeur. Idéal pour un dîner convivial et sain, elles séduiront petits et grands grâce à leur texture fondante et leur goût généreux.