14 Plantes Compagnes Idéales pour les Brassicacées (Chou, Brocoli, Chou de Bruxelles, Chou-fleur, etc.)

Les brassicacées, appelées aussi légumes crucifères, sont des classiques des potagers partout dans le monde. Savoureux, riches en nutriments et souvent faciles à cultiver (à l’exception des choux de Bruxelles !), ces légumes demandent cependant une attention particulière pour leur association avec d’autres plantes.

Certaines plantes peuvent nuire à vos brassicacées, tandis que d’autres les aideront à être plus grosses, meilleures et à repousser les nuisibles.

Voici un guide complet pour choisir les meilleures plantes compagnes pour vos légumes crucifères.

À propos des brassicacées

Les brassicacées regroupent une famille variée comprenant le chou, le brocoli, le chou frisé (kale), la moutarde, le chou de Bruxelles, le chou cavalier, le chou-rave, le navet ou encore le chou-fleur.

Ce sont des légumes parfaits à cultiver au potager, en plus d’offrir de nombreux bienfaits pour la santé.

Le genre Brassica est très diversifié, avec de nombreuses variétés naturelles ou non cultivées. On estime que ces légumes sont cultivés depuis au moins 400 av. J.-C., époque où des érudits grecs décrivaient le chou frisé.

Ils poussent dans le monde entier, mais la variété que vous pourrez cultiver dépendra de votre climat local.

Associer les brassicacées à d’autres plantes nécessite de connaître les meilleures compagnies, car certaines associations sont néfastes. La section suivante vous aidera à bien intercaler vos cultures.

Comment choisir les plantes compagnes pour les brassicacées

L’interculture consiste à cultiver plusieurs plantes proches pour qu’elles s’entraident. Choisir les bonnes associations optimise la croissance et garantit une récolte saine à la fin de la saison.

Une bonne interculture peut améliorer la qualité du sol et la productivité, tout en facilitant l’entretien du potager.

Au-delà du choix des espèces, associer des plantes de tailles différentes ou des anciennes variétés avec des plus récentes évite qu’elles se fassent concurrence pour la lumière et les nutriments.

Veillez également à ne pas trop densifier les plantations et à laisser suffisamment d’espace entre chaque plante.

Maîtriser le compagnonnage, c’est apprendre à positionner et agencer ses cultures selon leur silhouette :

• Les plantes hautes et verticales sont idéales pour espaces restreints, car elles permettent de cultiver davantage de légumes sans encombrer le potager.
• Ces cultures peuvent aussi offrir de l’ombre à des plantes plus basses, comme la courge, le concombre ou l’asperge, utile pour protéger les brassicacées sensibles à la chaleur pendant les heures les plus chaudes.

Les meilleures plantes à associer aux brassicacées

Voici une sélection de plantes compagnes qui profitent aux brassicacées et vice versa :

1. Blé

En Inde, le blé est souvent cultivé avec la moutarde (Brassica juncea), un choix adapté au climat local. Cette association augmente la production, idéale aussi bien pour le marché que pour un potager familial.

Attention toutefois à ne pas trop serrer les plants, car la moutarde pousse plus vite que le blé et risquerait de l’étouffer.

2. Lentilles

Associer lentilles et brassicacées est judicieux : leurs hauteurs différentes évitent la compétition pour le soleil.

Une étude a même montré que cette combinaison augmente la récolte des deux cultures.

3. Canne à sucre

La canne à sucre et les brassicacées s’entraident également. Une recherche a indiqué que la canne produit davantage lorsqu’elle est cultivée avec du chou, et protège la moutarde des spores fongiques véhiculés par le vent.

4. Pois chiches

Cultiver les brassicacées avec des pois chiches augmente la récolte et améliore la qualité du sol par rapport à une culture séparée.

5. Radis

Le brocoli planté avec des radis développe une croissance supérieure par rapport au brocoli isolé.

6. Capucine

Le chou, le chou-fleur et le chou frisé s’accommodent bien de la capucine, qui attire les papillons et éloigne les chenilles nuisibles aux brassicacées.

7. Menthe

La menthe diffuse un parfum qui repousse les altises, ravageurs fréquents des brassicacées. Elle a l’avantage supplémentaire d’être utile en cuisine ou pour le thé.

8. Pois

Une étude de 2015 a révélé que la culture associée de pois et brassicacées améliore le rendement, faisant de ces deux plantes de bons alliés pour les climats frais.

9. Haricots

Les favas et pois vivaces limitent les dégâts causés par plusieurs espèces de coléoptères nuisibles aux brassicacées.

10. Fenouil

Le fenouil réduit les populations de pucerons sur la moutarde selon certaines études.

Toutefois, d’autres recherches montrent qu’il n’a pas forcément d’effet répulsif sur les pucerons du chou frisé, ce qui mérite de poursuivre les tests dans votre jardin.

11. Pommes de terre

Expérimenté en culture, le colza associé aux pommes de terre améliore les performances des deux plantes.

12. Alliacées

L’ail, la ciboulette et l’oignon dégagent une odeur forte qui éloigne beaucoup d’insectes nuisibles aux brassicacées. Beaucoup cultivent ainsi l’ail pour protéger leur potager.

13. Navets

Planter navets et chou frisé ensemble accroît les rendements, selon une étude menée au Nouveau-Mexique.

14. Fleurs

Contrairement à la monoculture, la polyculture mêle plusieurs végétaux, ce qui augmente la biodiversité, attire les pollinisateurs et aide à repousser ou piéger les nuisibles.

Voici quelques fleurs à privilégier pour attirer les insectes utiles dans votre jardin de brassicacées :

• Pissenlit
• Zinnia
• Tournesol
• Cosmos
• Tanaisie
• Souci
• Bourrache

Plantes à éviter près des brassicacées

Ne plantez jamais vos brassicacées à proximité de tomates, fraises, ou même d’autres brassicacées. Évitez aussi les radis, car leur plantation conjointe avec le chou réduit la production des deux.

Conseils pour bien cultiver les brassicacées

Les brassicacées préfèrent les climats frais et poussent principalement en saison froide. Une chaleur excessive peut provoquer la montée en graines et ruiner la récolte, d’où une plantation recommandée au début du printemps ou en automne.

Dans certaines régions, il est possible d’en cultiver toute l’année, notamment en choisissant des variétés hybrides adaptées au froid.

Plantez-les dans un sol riche, bien drainé, avec un pH idéal compris entre 6,5 et 7,0.

Arrosez régulièrement en évitant l’excès d’humidité qui peut nuire aux racines.

Utilisez un engrais azoté pour stimuler la croissance. Un compost bien décomposé ou du fumier affiné peuvent être apportés chaque mois pour renforcer la santé des cultures.

Surveillez les ravageurs tels que pucerons, noctuelles (vers gris) et mouches du chou (mouche mineuse radiculaire), car ces insectes sont particulièrement friands des brassicacées et peuvent provoquer d’importants dégâts.