Recette de Tarte Vaution aux Pommes

Découvrez comment préparer une délicieuse tarte vaution aux pommes, un dessert traditionnel qui ravira les papilles de toute la famille. Suivez notre recette simple et savoureuse pour réaliser ce classique de la pâtisserie française.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 4 pommes (Golden ou Granny Smith de préférence)
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 jus de citron
• 1 œuf pour la dorure (optionnel)

Instructions

Étape 1 : Préparation de la Pâte

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Étalez la pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte préalablement beurré.
• Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Étape 2 : Préparation des Pommes

• Épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en quartiers, puis en fines lamelles.
• Placez les lamelles de pommes dans un saladier et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.

Étape 3 : Préparation du Mélange Sucre et Cannelle

• Dans un bol, mélangez le sucre en poudre, la farine, la cannelle et le sucre vanillé.

Étape 4 : Assemblage de la Tarte

• Disposez les lamelles de pommes en rosace sur la pâte, en les chevauchant légèrement.
• Saupoudrez uniformément le mélange sucre, farine et cannelle sur les pommes.
• Répartissez des petits morceaux de beurre sur le dessus.

Étape 5 : Cuisson

• Si vous le souhaitez, battez l’œuf et badigeonnez les bords de la pâte pour une belle dorure.
• Enfournez la tarte pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées et que la pâte soit bien dorée.

Étape 6 : Finition

• Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la démouler.
• Servez tiède ou à température ambiante, éventuellement accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche.

La tarte vaution aux pommes est un dessert classique qui ravira petits et grands. Profitez-en ! Bon appétit !