Baghrir marocain : la recette inratable en 5 minutes qui va vous surprendre 🔥 Description Le baghrir est une crêpe traditionnelle marocaine, reconnaissable à sa texture légère et à ses nombreux petits trous qui lui donnent un aspect alvéolé unique. Souvent surnommée la "crêpe aux mille trous", elle est moelleuse et légèrement sucrée, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Cette recette rapide, prête en seulement 5 minutes, vous surprendra par sa simplicité et son résultat parfait à chaque fois. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 8 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 250 g de semoule fine 60 g de farine de blé 1 sachet de levure sèche de boulanger (7 g) 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de sel 600 ml d’eau tiède Pour la finition 50 g de beurre fondu 2 cuillères à soupe de miel Préparation Dans un grand saladier, mélange la semoule, la farine, le sucre et le sel. Délaye la levure dans un peu d’eau tiède, laisse reposer 5 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent. Ajoute la levure activée au mélange sec, puis verse progressivement le reste de l’eau tiède en fouettant pour obtenir une pâte lisse et liquide, semblable à une pâte à crêpe épaisse. Couvre le saladier d’un linge propre et laisse reposer 30 minutes à température ambiante, le temps que la pâte mousse et forme des bulles en surface. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen (sans la graisser). Verse une louche de pâte dans la poêle chaude en formant une crêpe de taille moyenne. Laisse cuire uniquement d’un côté : les trous vont se former rapidement et la surface devient mate et sèche (environ 2 minutes). Retire délicatement le baghrir et dépose-le sur une assiette chaude. Répète l’opération avec le reste de pâte. Fais fondre le beurre puis mélange-le avec le miel. Nappe généreusement chaque baghrir du mélange beurre-miel avant de servir. Astuces Utilise de l’eau tiède pour activer correctement la levure, mais évite qu’elle soit trop chaude pour ne pas la tuer. Ne retourne jamais le baghrir, sa cuisson ne se fait que sur un seul côté. Si la pâte est trop épaisse, ajoute un peu d’eau tiède pour ajuster la consistance, elle doit être fluide. Pour plus de légèreté, tamise la semoule avant de préparer la pâte. Service Servez les baghrirs chauds, nappés de beurre fondu et de miel, accompagnés d’un thé à la menthe fraîche. Ce plat est parfait pour un petit-déjeuner convivial ou un goûter gourmand en famille ou entre amis.

Baghrir marocain : la recette inratable en 5 minutes qui va vous surprendre 🔥

Baghrir marocain : la recette inratable en 5 minutes qui va vous surprendre 🔥

Description

Le baghrir est une crêpe traditionnelle marocaine, reconnaissable à sa texture légère et à ses nombreux petits trous qui lui donnent un aspect alvéolé unique. Souvent surnommée la « crêpe aux mille trous », elle est moelleuse et légèrement sucrée, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Cette recette rapide, prête en seulement 5 minutes, vous surprendra par sa simplicité et son résultat parfait à chaque fois.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 8 pièces
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de semoule fine
  • 60 g de farine de blĂ©
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger (7 g)
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de sucre
  • 1/2 cuillère Ă  cafĂ© de sel
  • 600 ml d’eau tiède

Pour la finition

  • 50 g de beurre fondu
  • 2 cuillères Ă  soupe de miel

Préparation

  1. Dans un grand saladier, mélange la semoule, la farine, le sucre et le sel.
  2. Délaye la levure dans un peu d’eau tiède, laisse reposer 5 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
  3. Ajoute la levure activée au mélange sec, puis verse progressivement le reste de l’eau tiède en fouettant pour obtenir une pâte lisse et liquide, semblable à une pâte à crêpe épaisse.
  4. Couvre le saladier d’un linge propre et laisse reposer 30 minutes à température ambiante, le temps que la pâte mousse et forme des bulles en surface.
  5. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen (sans la graisser).
  6. Verse une louche de pâte dans la poêle chaude en formant une crêpe de taille moyenne. Laisse cuire uniquement d’un côté : les trous vont se former rapidement et la surface devient mate et sèche (environ 2 minutes).
  7. Retire délicatement le baghrir et dépose-le sur une assiette chaude. Répète l’opération avec le reste de pâte.
  8. Fais fondre le beurre puis mélange-le avec le miel.
  9. Nappe généreusement chaque baghrir du mélange beurre-miel avant de servir.

Astuces

  • Utilise de l’eau tiède pour activer correctement la levure, mais Ă©vite qu’elle soit trop chaude pour ne pas la tuer.
  • Ne retourne jamais le baghrir, sa cuisson ne se fait que sur un seul cĂ´tĂ©.
  • Si la pâte est trop Ă©paisse, ajoute un peu d’eau tiède pour ajuster la consistance, elle doit ĂŞtre fluide.
  • Pour plus de lĂ©gèretĂ©, tamise la semoule avant de prĂ©parer la pâte.

Service

Servez les baghrirs chauds, nappés de beurre fondu et de miel, accompagnés d’un thé à la menthe fraîche. Ce plat est parfait pour un petit-déjeuner convivial ou un goûter gourmand en famille ou entre amis.