Beignets sans farine en 10 minutes, la recette secrète qui va vous surprendre 🔥 Description Ces beignets sans farine se préparent en un temps record et offrent une texture légère et moelleuse, légèrement croquante à l’extérieur. Parfaits pour une envie gourmande rapide, ils surprennent par leur simplicité et leur originalité, idéale pour les amateurs de douceurs sans gluten. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 4 personnes (environ 12 beignets) Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 250 g de fromage blanc (à 20% de matière grasse) 3 œufs 80 g de poudre d’amandes 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café d’extrait de vanille Une pincée de sel Pour la cuisson Huile de tournesol (pour la friture) Préparation Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, mélange les jaunes avec le fromage blanc, le sucre, la poudre d’amandes, la levure chimique, l’extrait de vanille et la pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel à l’aide d’un batteur ou d’un fouet électrique. Incorpore délicatement les blancs montés dans la pâte à l’aide d’une spatule en soulevant la masse pour garder de l’aération. Chauffe l’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen (environ 170°C). Pour tester la température, plonge la pointe d’une spatule en bois : des petites bulles doivent apparaître autour. À l’aide de deux cuillères, forme des petits tas de pâte (de la taille d’une noix) et dépose-les doucement dans l’huile chaude. Fais frire les beignets 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés. Égoutte-les sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile. Serre-les tièdes, éventuellement saupoudrés de sucre glace ou accompagnés d’une confiture maison. Astuces Pour une version salée, supprimez le sucre et ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin. Veillez à ne pas trop mélanger lors de l’incorporation des blancs pour garder une texture légère et aérienne. Si vous n’avez pas de poudre d’amandes, remplacez-la par de la poudre de noisettes ou de noix pour varier les saveurs. Utilisez un thermomètre de cuisine pour maintenir la bonne température de cuisson et éviter que les beignets absorbent trop d’huile. Service Servez ces beignets sans farine en guise de goûter léger ou de dessert improvisé. Ils se marient parfaitement avec un thé, un café ou même une salade de fruits frais. Présentez-les dans une assiette avec un nappage au miel ou un coulis de fruits rouges pour une touche gourmande et colorée.

Beignets sans farine en 10 minutes, la recette secrète qui va vous surprendre 🔥

Beignets sans farine en 10 minutes, la recette secrète qui va vous surprendre 🔥

Description

Ces beignets sans farine se préparent en un temps record et offrent une texture légère et moelleuse, légèrement croquante à l’extérieur. Parfaits pour une envie gourmande rapide, ils surprennent par leur simplicité et leur originalité, idéale pour les amateurs de douceurs sans gluten.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes (environ 12 beignets)
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de fromage blanc (Ă  20% de matière grasse)
  • 3 Ĺ“ufs
  • 80 g de poudre d’amandes
  • 1 cuillère Ă  soupe de sucre
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de levure chimique
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© d’extrait de vanille
  • Une pincĂ©e de sel

Pour la cuisson

  • Huile de tournesol (pour la friture)

Préparation

  1. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, mélange les jaunes avec le fromage blanc, le sucre, la poudre d’amandes, la levure chimique, l’extrait de vanille et la pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel à l’aide d’un batteur ou d’un fouet électrique.
  3. Incorpore délicatement les blancs montés dans la pâte à l’aide d’une spatule en soulevant la masse pour garder de l’aération.
  4. Chauffe l’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen (environ 170°C). Pour tester la température, plonge la pointe d’une spatule en bois : des petites bulles doivent apparaître autour.
  5. À l’aide de deux cuillères, forme des petits tas de pâte (de la taille d’une noix) et dépose-les doucement dans l’huile chaude.
  6. Fais frire les beignets 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
  7. Égoutte-les sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile.
  8. Serre-les tièdes, éventuellement saupoudrés de sucre glace ou accompagnés d’une confiture maison.

Astuces

  • Pour une version salĂ©e, supprimez le sucre et ajoutez des herbes fraĂ®ches comme du thym ou du romarin.
  • Veillez Ă  ne pas trop mĂ©langer lors de l’incorporation des blancs pour garder une texture lĂ©gère et aĂ©rienne.
  • Si vous n’avez pas de poudre d’amandes, remplacez-la par de la poudre de noisettes ou de noix pour varier les saveurs.
  • Utilisez un thermomètre de cuisine pour maintenir la bonne tempĂ©rature de cuisson et Ă©viter que les beignets absorbent trop d’huile.

Service

Servez ces beignets sans farine en guise de goûter léger ou de dessert improvisé. Ils se marient parfaitement avec un thé, un café ou même une salade de fruits frais. Présentez-les dans une assiette avec un nappage au miel ou un coulis de fruits rouges pour une touche gourmande et colorée.