Beurre de courge butternut maison en 5 minutes, la tartinade qui va tout changer ✨ Description Cette tartinade onctueuse et riche en saveurs est réalisée à partir de courge butternut, idéalement douce et légèrement sucrée. Facile et rapide à préparer, ce beurre de courge est une alternative gourmande au beurre traditionnel, parfait pour accompagner pain, crackers ou pour relever des plats salés. Sa texture veloutée et son goût légèrement épicé en font un incontournable de vos apéritifs et encas maison. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le beurre de courge 400 g de chair de courge butternut 30 g de beurre doux 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de paprika doux 1/2 cuillère à café de cumin en poudre Sel fin, selon le goût Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût Préparation Épluchez et coupez la courge butternut en petits cubes pour accélérer la cuisson. Faites cuire les cubes de courge à la vapeur ou à l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez bien la courge et laissez-la tiédir quelques minutes pour éviter la condensation dans le mixeur. Pelez et écrasez la gousse d’ail. Dans un mixeur ou avec un blender plongeant, mettez la chair de courge, le beurre, l’huile d’olive, l’ail, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse, crémeux et homogène. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Transférez le beurre de courge dans un bol, laissez-le refroidir, puis placez-le au frais avant de le déguster. Astuces Pour une version vegan, remplacez le beurre par de l’huile de coco désodorisée ou un beurre végétal doux. Si la texture vous paraît trop épaisse, ajoutez un peu d’eau chaude ou de bouillon de légumes pour l’assouplir. Ce beurre se conserve 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une note légèrement piquante et plus de caractère. Service Saupoudrez ce beurre de courge sur des tranches de pain grillé, tartinez-le sur des crackers ou utilisez-le pour relever des légumes vapeur, des pommes de terre ou des sandwichs gourmands. Idéal également à l’heure de l’apéritif ou pour un brunch chaleureux et original.

Beurre de courge butternut maison en 5 minutes, la tartinade qui va tout changer ✨

Beurre de courge butternut maison en 5 minutes, la tartinade qui va tout changer ✨

Description

Cette tartinade onctueuse et riche en saveurs est réalisée à partir de courge butternut, idéalement douce et légèrement sucrée. Facile et rapide à préparer, ce beurre de courge est une alternative gourmande au beurre traditionnel, parfait pour accompagner pain, crackers ou pour relever des plats salés. Sa texture veloutée et son goût légèrement épicé en font un incontournable de vos apéritifs et encas maison.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le beurre de courge

  • 400 g de chair de courge butternut
  • 30 g de beurre doux
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • Sel fin, selon le goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût

Préparation

  1. Épluchez et coupez la courge butternut en petits cubes pour accélérer la cuisson.
  2. Faites cuire les cubes de courge à la vapeur ou à l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Égouttez bien la courge et laissez-la tiédir quelques minutes pour éviter la condensation dans le mixeur.
  4. Pelez et écrasez la gousse d’ail.
  5. Dans un mixeur ou avec un blender plongeant, mettez la chair de courge, le beurre, l’huile d’olive, l’ail, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
  6. Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse, crémeux et homogène. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  7. Transférez le beurre de courge dans un bol, laissez-le refroidir, puis placez-le au frais avant de le déguster.

Astuces

  • Pour une version vegan, remplacez le beurre par de l’huile de coco désodorisée ou un beurre végétal doux.
  • Si la texture vous paraît trop épaisse, ajoutez un peu d’eau chaude ou de bouillon de légumes pour l’assouplir.
  • Ce beurre se conserve 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
  • Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une note légèrement piquante et plus de caractère.

Service

Saupoudrez ce beurre de courge sur des tranches de pain grillé, tartinez-le sur des crackers ou utilisez-le pour relever des légumes vapeur, des pommes de terre ou des sandwichs gourmands. Idéal également à l’heure de l’apéritif ou pour un brunch chaleureux et original.