Biscuits amandes-citron sans farine, prêts en 15 minutes, fondants à souhait ! 🍋😍 Description Ces biscuits amandes-citron sans farine sont d’une texture fondante et délicate, idéale pour les amateurs de douceurs légères. Leur saveur acidulée apportée par le citron équilibre parfaitement la richesse des amandes. Parfaits pour un goûter rapide ou accompagner un thé, ils séduiront autant les petits que les grands. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 12 biscuits Difficulté : Facile Ingrédients Pour les biscuits 150 g de poudre d’amandes 120 g de sucre en poudre 2 œufs Le zeste finement râpé d’un citron non traité 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1/2 cuillère à café de levure chimique Une pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique ou 160°C en chaleur tournante). Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute le zeste de citron, l’extrait de vanille et mélange bien. Incorpore la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Dépose des petits tas de pâte (environ une cuillère à soupe chacun) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Enfourne pour 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre. Laisse refroidir quelques minutes avant de décoller les biscuits car ils sont fragiles à chaud. Astuces Utilise des citrons bio pour pouvoir utiliser le zeste en toute sécurité. Ne fais pas trop cuire les biscuits, ils doivent rester fondants à cœur. Tu peux remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes pour une variante gourmande. Conserve les biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux plusieurs jours. Service Sers ces biscuits amandes-citron avec une tasse de thé vert ou un café léger pour un moment de douceur. Ils sont également parfaits pour accompagner une salade de fruits frais ou un dessert glacé, à tout moment de la journée.

Biscuits amandes-citron sans farine, prêts en 15 minutes, fondants à souhait ! 🍋😍

Biscuits amandes-citron sans farine, prêts en 15 minutes, fondants à souhait ! 🍋😍

Description

Ces biscuits amandes-citron sans farine sont d’une texture fondante et délicate, idéale pour les amateurs de douceurs légères. Leur saveur acidulée apportée par le citron équilibre parfaitement la richesse des amandes. Parfaits pour un goûter rapide ou accompagner un thé, ils séduiront autant les petits que les grands.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 12 biscuits
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les biscuits

  • 150 g de poudre d’amandes
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • Le zeste finement râpé d’un citron non traité
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique ou 160°C en chaleur tournante).
  2. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  3. Ajoute le zeste de citron, l’extrait de vanille et mélange bien.
  4. Incorpore la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Dépose des petits tas de pâte (environ une cuillère à soupe chacun) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
  6. Enfourne pour 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
  7. Laisse refroidir quelques minutes avant de décoller les biscuits car ils sont fragiles à chaud.

Astuces

  • Utilise des citrons bio pour pouvoir utiliser le zeste en toute sécurité.
  • Ne fais pas trop cuire les biscuits, ils doivent rester fondants à cœur.
  • Tu peux remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes pour une variante gourmande.
  • Conserve les biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux plusieurs jours.

Service

Sers ces biscuits amandes-citron avec une tasse de thé vert ou un café léger pour un moment de douceur. Ils sont également parfaits pour accompagner une salade de fruits frais ou un dessert glacé, à tout moment de la journée.