Biscuits au citron sans farine ni gluten, prêts en 10 minutes et fondants à souhait 🍋✨ Description Ces biscuits au citron sont une délicieuse alternative sans farine ni gluten, idéale pour les intolérants et les amateurs de douceur légère. Leur texture fondante et leur parfum acidulé en font une gourmandise fraîche et rapide à préparer, parfaite pour une pause goûter ou un dessert express. Informations Temps de préparation : 7 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 12 biscuits Difficulté : Facile Ingrédients Pour les biscuits 4 œufs 150 g de sucre de canne blond 100 g de poudre d’amandes Le zeste fin d’un citron jaune bio 2 cuillères à soupe de jus de citron frais 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten 1 pincée de sel Sucre glace pour la décoration (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Dans un autre saladier, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair. Ajoute la poudre d’amandes, le zeste et le jus de citron, ainsi que la levure chimique. Mélange délicatement. Incorpore ensuite les blancs en neige à la préparation, en soulevant bien la masse pour ne pas les casser. À l’aide de deux cuillères, forme des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement. Enfourne pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords mais restent moelleux au toucher. Laisse refroidir sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace si désiré. Astuces Utilise des citrons bio pour profiter pleinement des zestes sans résidus de pesticides. Ne monte pas trop les blancs au moment de les incorporer, ils doivent rester souples pour garantir un biscuit fondant. Pour un goût plus intense, ajoute un peu d’extrait naturel de vanille à la préparation. Conserve les biscuits dans une boîte hermétique, ils restent moelleux plusieurs jours. Service Présente ces biscuits au citron avec une tasse de thé vert ou une infusion de verveine pour une pause gourmande et légère. Ils conviennent parfaitement pour un dessert rapide ou un goûter entre amis, particulièrement lors des journées ensoleillées grâce à leur fraîcheur acidulée.

Biscuits au citron sans farine ni gluten, prêts en 10 minutes et fondants à souhait 🍋✨

Biscuits au citron sans farine ni gluten, prêts en 10 minutes et fondants à souhait 🍋✨

Description

Ces biscuits au citron sont une délicieuse alternative sans farine ni gluten, idéale pour les intolérants et les amateurs de douceur légère. Leur texture fondante et leur parfum acidulé en font une gourmandise fraîche et rapide à préparer, parfaite pour une pause goûter ou un dessert express.

Informations

  • Temps de préparation : 7 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 12 biscuits
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les biscuits

  • 4 œufs
  • 150 g de sucre de canne blond
  • 100 g de poudre d’amandes
  • Le zeste fin d’un citron jaune bio
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  3. Dans un autre saladier, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
  4. Ajoute la poudre d’amandes, le zeste et le jus de citron, ainsi que la levure chimique. Mélange délicatement.
  5. Incorpore ensuite les blancs en neige à la préparation, en soulevant bien la masse pour ne pas les casser.
  6. À l’aide de deux cuillères, forme des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
  7. Enfourne pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords mais restent moelleux au toucher.
  8. Laisse refroidir sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace si désiré.

Astuces

  • Utilise des citrons bio pour profiter pleinement des zestes sans résidus de pesticides.
  • Ne monte pas trop les blancs au moment de les incorporer, ils doivent rester souples pour garantir un biscuit fondant.
  • Pour un goût plus intense, ajoute un peu d’extrait naturel de vanille à la préparation.
  • Conserve les biscuits dans une boîte hermétique, ils restent moelleux plusieurs jours.

Service

Présente ces biscuits au citron avec une tasse de thé vert ou une infusion de verveine pour une pause gourmande et légère. Ils conviennent parfaitement pour un dessert rapide ou un goûter entre amis, particulièrement lors des journées ensoleillées grâce à leur fraîcheur acidulée.