Biscuits aux amandes et noix qui fondent en bouche en 5 minutes, parfait pour le café ☕👌 Description Ces biscuits aux amandes et noix sont délicatement croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, offrant une douceur légère idéale pour accompagner un café. Faciles et rapides à réaliser, ils invitent à une pause gourmande à tout moment de la journée. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Nombre de portions : 20 biscuits Difficulté : Facile Ingrédients Pour les biscuits 100 g d’amandes en poudre 50 g de noix grossièrement hachées 100 g de sucre glace 1 blanc d’œuf (environ 30 g) 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 150°C (chaleur statique). Dans un saladier, mélange la poudre d’amandes, les noix hachées, le sucre glace et la pincée de sel. Ajoute le blanc d’œuf et l’extrait de vanille, puis mélange délicatement à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène mais un peu collante. À l’aide de deux cuillères à café, forme des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson en espaçant bien, car les biscuits vont légèrement s’étaler. Enfourne pour 12 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore tendres au centre pour garder ce fondant. Laisse refroidir 5 minutes sur la plaque, puis décolle-les délicatement avec une spatule et dépose-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Astuces Utilise du sucre glace pour une texture plus fine et un meilleur mélange avec les poudres de fruits secs. Ne bats pas le blanc d’œuf en neige, il doit rester liquide mais légèrement mousseux pour lier la pâte. Si tu n’as pas de noix, remplace-les par des noisettes ou des pistaches pour varier les saveurs. Conserve les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante 3 à 4 jours maximum pour garder leur moelleux. Service Présente ces biscuits dans une jolie assiette à côté d’une tasse de café chaud ou d’un thé parfumé. Ils sont parfaits pour les pauses gourmandes ou comme petit plaisir après un repas léger. Tu peux aussi les offrir en cadeau gourmand grâce à leur rapidité de préparation !

Biscuits aux amandes et noix qui fondent en bouche en 5 minutes, parfait pour le café ☕👌

Biscuits aux amandes et noix qui fondent en bouche en 5 minutes, parfait pour le café ☕👌

Description

Ces biscuits aux amandes et noix sont délicatement croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, offrant une douceur légère idéale pour accompagner un café. Faciles et rapides à réaliser, ils invitent à une pause gourmande à tout moment de la journée.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Nombre de portions : 20 biscuits
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les biscuits

  • 100 g d’amandes en poudre
  • 50 g de noix grossièrement hachées
  • 100 g de sucre glace
  • 1 blanc d’œuf (environ 30 g)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 150°C (chaleur statique).
  2. Dans un saladier, mélange la poudre d’amandes, les noix hachées, le sucre glace et la pincée de sel.
  3. Ajoute le blanc d’œuf et l’extrait de vanille, puis mélange délicatement à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène mais un peu collante.
  4. À l’aide de deux cuillères à café, forme des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson en espaçant bien, car les biscuits vont légèrement s’étaler.
  5. Enfourne pour 12 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore tendres au centre pour garder ce fondant.
  6. Laisse refroidir 5 minutes sur la plaque, puis décolle-les délicatement avec une spatule et dépose-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Astuces

  • Utilise du sucre glace pour une texture plus fine et un meilleur mélange avec les poudres de fruits secs.
  • Ne bats pas le blanc d’œuf en neige, il doit rester liquide mais légèrement mousseux pour lier la pâte.
  • Si tu n’as pas de noix, remplace-les par des noisettes ou des pistaches pour varier les saveurs.
  • Conserve les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante 3 à 4 jours maximum pour garder leur moelleux.

Service

Présente ces biscuits dans une jolie assiette à côté d’une tasse de café chaud ou d’un thé parfumé. Ils sont parfaits pour les pauses gourmandes ou comme petit plaisir après un repas léger. Tu peux aussi les offrir en cadeau gourmand grâce à leur rapidité de préparation !