Biscuits croustillants et moelleux sans farine ni sucre, prêts en 10 minutes 🔥 Description Ces biscuits allient parfaite légèreté et croustillant grâce à une recette sans farine ni sucre raffiné. Idéaux pour une pause gourmande saine et rapide, ils se préparent en seulement 10 minutes et raviront les palais sensibles au gluten ou au sucre. Faciles à réaliser, ils conviennent à toutes les occasions, du goûter à une petite douceur après le repas. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 12 biscuits Difficulté : Facile Ingrédients Pour les biscuits 2 œufs 100 g de poudre d’amandes 50 g de noix de coco râpée 2 cuillères à soupe de purée de noisettes (ou amandes) 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten 1 pincée de sel 10 dattes medjool dénoyautées (pour le sucrant naturel) Huile de coco pour la cuisson (ou un spray huileux) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique) et prépare une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dans un mixeur, mixe les dattes avec les œufs et la purée de noisettes jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante. Ajoute la poudre d’amandes, la noix de coco râpée, la levure, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mixe à nouveau brièvement pour bien incorporer les ingrédients sans trop émietter la poudre d’amandes. Avec une cuillère à soupe, forme des petits tas sur la plaque en les espaçant. Aplatis-les légèrement avec le dos de la cuillère. Enfourne pour 5 minutes, puis baisse légèrement la température à 160°C et poursuis la cuisson 3 à 4 minutes pour que les biscuits soient dorés mais encore moelleux à l’intérieur. Laisse refroidir quelques minutes avant de les décoller délicatement et de les transférer sur une grille pour les rendre légèrement croustillants à l’extérieur. Astuces Pour un goût plus prononcé, ajoute une cuillère à café de cannelle ou de zestes d’orange dans la pâte. Si tu n’as pas de purée de noisettes, remplace par du beurre d’amande ou une cuillère d’huile de coco fondue. Ne mixe pas trop longtemps après avoir ajouté la poudre d’amandes, cela évite que la pâte devienne trop compacte. Conserve les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Service Servez ces biscuits nature avec une infusion ou un café pour un moment gourmand et équilibré. Ils se marient également à merveille avec un yaourt nature ou une compote de fruits maison. Parfaits pour un encas rapide, ils plairont aussi bien aux adultes qu’aux enfants.

Biscuits croustillants et moelleux sans farine ni sucre, prêts en 10 minutes 🔥

Biscuits croustillants et moelleux sans farine ni sucre, prêts en 10 minutes 🔥

Description

Ces biscuits allient parfaite légèreté et croustillant grâce à une recette sans farine ni sucre raffiné. Idéaux pour une pause gourmande saine et rapide, ils se préparent en seulement 10 minutes et raviront les palais sensibles au gluten ou au sucre. Faciles à réaliser, ils conviennent à toutes les occasions, du goûter à une petite douceur après le repas.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 12 biscuits
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour les biscuits

  • 2 Ĺ“ufs
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 50 g de noix de coco râpĂ©e
  • 2 cuillères Ă  soupe de purĂ©e de noisettes (ou amandes)
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© d’extrait de vanille
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de levure chimique sans gluten
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 10 dattes medjool dĂ©noyautĂ©es (pour le sucrant naturel)
  • Huile de coco pour la cuisson (ou un spray huileux)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique) et prépare une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  2. Dans un mixeur, mixe les dattes avec les œufs et la purée de noisettes jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.
  3. Ajoute la poudre d’amandes, la noix de coco râpée, la levure, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mixe à nouveau brièvement pour bien incorporer les ingrédients sans trop émietter la poudre d’amandes.
  4. Avec une cuillère à soupe, forme des petits tas sur la plaque en les espaçant. Aplatis-les légèrement avec le dos de la cuillère.
  5. Enfourne pour 5 minutes, puis baisse légèrement la température à 160°C et poursuis la cuisson 3 à 4 minutes pour que les biscuits soient dorés mais encore moelleux à l’intérieur.
  6. Laisse refroidir quelques minutes avant de les décoller délicatement et de les transférer sur une grille pour les rendre légèrement croustillants à l’extérieur.

Astuces

  • Pour un goĂ»t plus prononcĂ©, ajoute une cuillère Ă  cafĂ© de cannelle ou de zestes d’orange dans la pâte.
  • Si tu n’as pas de purĂ©e de noisettes, remplace par du beurre d’amande ou une cuillère d’huile de coco fondue.
  • Ne mixe pas trop longtemps après avoir ajoutĂ© la poudre d’amandes, cela Ă©vite que la pâte devienne trop compacte.
  • Conserve les biscuits dans une boĂ®te hermĂ©tique Ă  tempĂ©rature ambiante jusqu’à 3 jours.

Service

Servez ces biscuits nature avec une infusion ou un café pour un moment gourmand et équilibré. Ils se marient également à merveille avec un yaourt nature ou une compote de fruits maison. Parfaits pour un encas rapide, ils plairont aussi bien aux adultes qu’aux enfants.