Biscuits italiens au café, 4 ingrédients et zéro farine : une douceur qui surprend ☕️ Description Ces biscuits italiens au café sont une gourmandise légère et délicate, parfaite pour accompagner un espresso ou un café allongé. Sans farine, ils se composent d'ingrédients simples mais savoureux qui leur confèrent une texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur. Faciles à réaliser, ils surprennent par leur goût intense de café et leur douceur équilibrée. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 12 biscuits Difficulté : Facile Ingrédients Pour les biscuits 100 g de sucre glace 2 œufs moyens 2 cuillères à soupe de café instantané (ou espresso bien concentré refroidi) 120 g d’amandes en poudre (finement moulues) Préparation Préchauffe le four à 160°C (chaleur tournante de préférence) et prépare une plaque recouverte de papier sulfurisé. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Dans un autre bol, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux. Dilue le café instantané dans une cuillère à soupe d’eau chaude si tu utilises du café soluble. Ajoute-le ensuite au mélange jaunes-sucre et mélange bien. Incorpore délicatement la poudre d’amandes dans cette préparation, puis ajoute les blancs montés en neige en soulevant la masse pour ne pas les casser. Avec une cuillère à soupe, forme des petits tas espacés sur la plaque de cuisson. Enfourne pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés mais encore moelleux au centre. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster. Astuces Utilise des amandes en poudre très fine pour une texture plus homogène et moelleuse. Pour un goût plus prononcé, remplace une partie des amandes par des noisettes en poudre. Si tu n’as pas de sucre glace, mixe du sucre en poudre finement au blender. Conserve ces biscuits dans une boîte hermétique pour qu’ils gardent leur moelleux plusieurs jours. Service Servez ces biscuits italiens au café avec une tasse de café noir ou un cappuccino pour un goûter authentique et gourmand. Ils se dégustent aussi bien en accompagnement d’un dessert glacé ou d’une crème légère. Leur texture aérienne et leur saveur délicate en font une douceur parfaite à partager entre amis ou en famille.

Biscuits italiens au café, 4 ingrédients et zéro farine : une douceur qui surprend ☕️

Biscuits italiens au café, 4 ingrédients et zéro farine : une douceur qui surprend ☕️

Description

Ces biscuits italiens au café sont une gourmandise légère et délicate, parfaite pour accompagner un espresso ou un café allongé. Sans farine, ils se composent d’ingrédients simples mais savoureux qui leur confèrent une texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur. Faciles à réaliser, ils surprennent par leur goût intense de café et leur douceur équilibrée.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 12 biscuits
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les biscuits

  • 100 g de sucre glace
  • 2 œufs moyens
  • 2 cuillères à soupe de café instantané (ou espresso bien concentré refroidi)
  • 120 g d’amandes en poudre (finement moulues)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 160°C (chaleur tournante de préférence) et prépare une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  2. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  3. Dans un autre bol, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
  4. Dilue le café instantané dans une cuillère à soupe d’eau chaude si tu utilises du café soluble. Ajoute-le ensuite au mélange jaunes-sucre et mélange bien.
  5. Incorpore délicatement la poudre d’amandes dans cette préparation, puis ajoute les blancs montés en neige en soulevant la masse pour ne pas les casser.
  6. Avec une cuillère à soupe, forme des petits tas espacés sur la plaque de cuisson.
  7. Enfourne pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés mais encore moelleux au centre.
  8. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster.

Astuces

  • Utilise des amandes en poudre très fine pour une texture plus homogène et moelleuse.
  • Pour un goût plus prononcé, remplace une partie des amandes par des noisettes en poudre.
  • Si tu n’as pas de sucre glace, mixe du sucre en poudre finement au blender.
  • Conserve ces biscuits dans une boîte hermétique pour qu’ils gardent leur moelleux plusieurs jours.

Service

Servez ces biscuits italiens au café avec une tasse de café noir ou un cappuccino pour un goûter authentique et gourmand. Ils se dégustent aussi bien en accompagnement d’un dessert glacé ou d’une crème légère. Leur texture aérienne et leur saveur délicate en font une douceur parfaite à partager entre amis ou en famille.