Biscuits Ricciarelli orange-amande : sans farine ni gluten, ils fondent ✨ Description Les Ricciarelli sont des biscuits italiens traditionnels de Sienne, en Toscane. Connus pour leur texture fondante et leur saveur délicate, ces biscuits aux amandes et à l'orange sont sans farine et sans gluten. Parfaits pour un goûter raffiné ou pour accompagner un bon café. Informations Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 24 pièces Difficulté : Moyenne Ingrédients Pour les biscuits 200 g de poudre d'amandes 150 g de sucre en poudre 2 blancs d'œufs 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère Le zeste râpé d'une orange non traitée Sucre glace pour saupoudrer Préparation Préchauffe le four à 150°C et tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un bol, mélange la poudre d'amandes avec le sucre et le zeste d'orange. Ajoute les blancs d'œufs légèrement battus et l'extrait d'amande amère. Mélange jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Avec les mains légèrement humidifiées, forme des petits ovales de pâte, puis dispose-les sur la plaque de cuisson. Saupoudre légèrement les biscuits avec du sucre glace. Enfourne pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés mais encore tendres à l'intérieur. Laisse refroidir complètement sur une grille avant de déguster. Astuces Pour une texture encore plus fondante, veille à ne pas trop cuire les biscuits. Pense à bien humidifier tes mains pour façonner les biscuits facilement. Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours. Service Les Ricciarelli se servent idéalement avec un thé ou un café. Ils sont également une excellente gâterie à offrir lors des fêtes ou des réunions de famille. Saupoudre-les de sucre glace juste avant de servir pour une touche finale élégante.

Biscuits Ricciarelli orange-amande : sans farine ni gluten, ils fondent ✨

Biscuits Ricciarelli orange-amande : sans farine ni gluten, ils fondent ✨

Description

Les Ricciarelli sont des biscuits italiens traditionnels de Sienne, en Toscane. Connus pour leur texture fondante et leur saveur délicate, ces biscuits aux amandes et à l’orange sont sans farine et sans gluten. Parfaits pour un goûter raffiné ou pour accompagner un bon café.

Informations

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Nombre de portions : 24 pièces
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Pour les biscuits

  • 200 g de poudre d’amandes
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 blancs d’œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
  • Le zeste râpé d’une orange non traitée
  • Sucre glace pour saupoudrer

Préparation

  1. Préchauffe le four à 150°C et tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Dans un bol, mélange la poudre d’amandes avec le sucre et le zeste d’orange.
  3. Ajoute les blancs d’œufs légèrement battus et l’extrait d’amande amère. Mélange jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  4. Avec les mains légèrement humidifiées, forme des petits ovales de pâte, puis dispose-les sur la plaque de cuisson.
  5. Saupoudre légèrement les biscuits avec du sucre glace.
  6. Enfourne pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés mais encore tendres à l’intérieur.
  7. Laisse refroidir complètement sur une grille avant de déguster.

Astuces

  • Pour une texture encore plus fondante, veille à ne pas trop cuire les biscuits.
  • Pense à bien humidifier tes mains pour façonner les biscuits facilement.
  • Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

Service

Les Ricciarelli se servent idéalement avec un thé ou un café. Ils sont également une excellente gâterie à offrir lors des fêtes ou des réunions de famille. Saupoudre-les de sucre glace juste avant de servir pour une touche finale élégante.