Blanquette de poulet maison en 20 min : la recette simple que tout le monde adore 😍 Description La blanquette de poulet est un plat français traditionnel, onctueux et rĂ©confortant, composĂ© de morceaux de poulet tendres cuits dans une sauce blanche crĂ©meuse Ă  base de bouillon et de crĂšme. Cette version maison rapide en 20 minutes permet de savourer un plat familial et savoureux en un temps record, idĂ©al pour les soirs de semaine. Informations Temps de prĂ©paration : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 4 personnes DifficultĂ© : Facile IngrĂ©dients Pour la blanquette 600 g de blancs de poulet 1 oignon moyen 1 carotte 150 g de champignons de Paris frais 30 g de beurre 1 cuillĂšre Ă  soupe d'huile d'olive 500 ml de bouillon de volaille 20 cl de crĂšme fraĂźche Ă©paisse 1 cuillĂšre Ă  soupe de farine 1 jaune d’Ɠuf 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) Sel et poivre du moulin PrĂ©paration Coupe les blancs de poulet en morceaux Ă©gaux pour assurer une cuisson homogĂšne. Émince finement l’oignon, coupe la carotte en rondelles fines et tranche les champignons. Fais chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poĂȘle Ă  feu moyen, puis fais revenir l’oignon et la carotte 3 minutes sans coloration. Ajoute les morceaux de poulet et saisis-les 3 minutes pour qu’ils restent tendres. Incorpore la farine, mĂ©lange bien pour enrober le poulet, puis verse le bouillon de volaille petit Ă  petit en remuant pour Ă©viter les grumeaux. Ajoute les champignons et le bouquet garni, couvre et laisse mijoter Ă  feu doux 10 minutes. Retire le bouquet garni, baisse le feu puis mĂ©lange la crĂšme fraĂźche avec le jaune d’Ɠuf dans un bol. Verse ce mĂ©lange dans la sauce hors du feu pour Ă©viter de cuire l’Ɠuf, remue vigoureusement pour obtenir une sauce lisse et onctueuse. Assaisonne de sel et de poivre selon ton goĂ»t, puis garde au chaud avant de servir. Astuces Pour gagner du temps, utilise du poulet dĂ©jĂ  coupĂ© et des lĂ©gumes prĂ©coupĂ©s vendus en sachet. Fais Ă©paissir la sauce en ajoutant la farine dĂ©licatement et en Ă©vitant les grumeaux pour une texture parfaite. Ne fais pas bouillir la sauce aprĂšs avoir ajoutĂ© le jaune d’Ɠuf pour qu’elle reste onctueuse et Ă©vite la casserole prise. Accompagne la blanquette de riz blanc ou de tagliatelles fraĂźches pour un plat complet et gourmand. Service Servez la blanquette de poulet bien chaude, nappĂ©e de sa sauce crĂ©meuse, accompagnĂ©e de riz long grain ou de pĂątes fraĂźches. Ce plat simple et convivial s’adapte parfaitement Ă  un dĂźner en famille ou entre amis, pour un moment chaleureux et gourmand.

Blanquette de poulet maison en 20 min : la recette simple que tout le monde adore 😍

Blanquette de poulet maison en 20 min : la recette simple que tout le monde adore 😍

Description

La blanquette de poulet est un plat français traditionnel, onctueux et réconfortant, composé de morceaux de poulet tendres cuits dans une sauce blanche crémeuse à base de bouillon et de crÚme. Cette version maison rapide en 20 minutes permet de savourer un plat familial et savoureux en un temps record, idéal pour les soirs de semaine.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la blanquette

  • 600 g de blancs de poulet
  • 1 oignon moyen
  • 1 carotte
  • 150 g de champignons de Paris frais
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive
  • 500 ml de bouillon de volaille
  • 20 cl de crĂšme fraĂźche Ă©paisse
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de farine
  • 1 jaune d’Ɠuf
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Coupe les blancs de poulet en morceaux Ă©gaux pour assurer une cuisson homogĂšne.
  2. Émince finement l’oignon, coupe la carotte en rondelles fines et tranche les champignons.
  3. Fais chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poĂȘle Ă  feu moyen, puis fais revenir l’oignon et la carotte 3 minutes sans coloration.
  4. Ajoute les morceaux de poulet et saisis-les 3 minutes pour qu’ils restent tendres.
  5. Incorpore la farine, mélange bien pour enrober le poulet, puis verse le bouillon de volaille petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux.
  6. Ajoute les champignons et le bouquet garni, couvre et laisse mijoter Ă  feu doux 10 minutes.
  7. Retire le bouquet garni, baisse le feu puis mĂ©lange la crĂšme fraĂźche avec le jaune d’Ɠuf dans un bol.
  8. Verse ce mĂ©lange dans la sauce hors du feu pour Ă©viter de cuire l’Ɠuf, remue vigoureusement pour obtenir une sauce lisse et onctueuse.
  9. Assaisonne de sel et de poivre selon ton goût, puis garde au chaud avant de servir.

Astuces

  • Pour gagner du temps, utilise du poulet dĂ©jĂ  coupĂ© et des lĂ©gumes prĂ©coupĂ©s vendus en sachet.
  • Fais Ă©paissir la sauce en ajoutant la farine dĂ©licatement et en Ă©vitant les grumeaux pour une texture parfaite.
  • Ne fais pas bouillir la sauce aprĂšs avoir ajoutĂ© le jaune d’Ɠuf pour qu’elle reste onctueuse et Ă©vite la casserole prise.
  • Accompagne la blanquette de riz blanc ou de tagliatelles fraĂźches pour un plat complet et gourmand.

Service

Servez la blanquette de poulet bien chaude, nappĂ©e de sa sauce crĂ©meuse, accompagnĂ©e de riz long grain ou de pĂątes fraĂźches. Ce plat simple et convivial s’adapte parfaitement Ă  un dĂźner en famille ou entre amis, pour un moment chaleureux et gourmand.