Le gâteau café chocolat italien moelleux en 5 minutes, un secret à tester absolument ! ☕🍫 Description Ce gâteau italien associe la richesse du chocolat à l’amertume délicate du café, promettant une texture moelleuse et fondante. Rapide à préparer, il se réalise en à peine 5 minutes avant une cuisson brève qui préserve tout son goût intense. Parfait pour une pause gourmande ou un dessert express qui ravira les amateurs de desserts au café et cacao. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 150 g de farine de blé 150 g de sucre en poudre 70 g de cacao en poudre non sucré 1 sachet de levure chimique (environ 11 g) 2 œufs 120 ml de café espresso fort refroidi 100 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza) 1 cuillère à café d’extrait de vanille Une pincée de sel Pour la décoration (optionnelle) Sucre glace Quelques grains de café en chocolat Un filet de sauce au chocolat ou ganache Préparation Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante de préférence). Dans un grand saladier, tamise la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute l’huile, le café refroidi et l’extrait de vanille aux œufs puis mélange bien. Incorpore progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en remuant délicatement pour éviter les grumeaux, jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. Verse la pâte dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre, préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson. Enfourne pour environ 20 minutes. Vérifie la cuisson en piquant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour garder le moelleux. Laisse refroidir le gâteau dans le moule quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Décore selon ton goût avec du sucre glace, des grains de café en chocolat ou un filet de ganache. Astuces Utilise un café fort et bien parfumé, idéalement un espresso fraîchement préparé. Pour un gâteau encore plus fondant, ne dépasse pas le temps de cuisson indiqué et surveille bien la cuisson. Si tu n’as pas de cacao amer, évite le cacao sucré qui rendrait la pâte trop sucrée. Conserve ce gâteau à température ambiante dans une boite hermétique, il se garde 2 à 3 jours sans perdre son moelleux. Service Sers ce gâteau café chocolat italien tiède ou à température ambiante, accompagné d’un expresso ou d’un cappuccino pour renforcer la saveur du café. Idéal lors d’un goûter convivial ou comme dessert gourmand après un repas léger.

Le gâteau café chocolat italien moelleux en 5 minutes, un secret à tester absolument ! ☕🍫

Le gâteau café chocolat italien moelleux en 5 minutes, un secret à tester absolument ! ☕🍫

Description

Ce gâteau italien associe la richesse du chocolat à l’amertume délicate du café, promettant une texture moelleuse et fondante. Rapide à préparer, il se réalise en à peine 5 minutes avant une cuisson brève qui préserve tout son goût intense.

Parfait pour une pause gourmande ou un dessert express qui ravira les amateurs de desserts au café et cacao.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 150 g de farine de blé
  • 150 g de sucre en poudre
  • 70 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
  • 2 œufs
  • 120 ml de café espresso fort refroidi
  • 100 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel

Pour la décoration (optionnelle)

  • Sucre glace
  • Quelques grains de café en chocolat
  • Un filet de sauce au chocolat ou ganache

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante de préférence).
  2. Dans un grand saladier, tamise la farine, le cacao, la levure chimique et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Ajoute l’huile, le café refroidi et l’extrait de vanille aux œufs puis mélange bien.
  5. Incorpore progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en remuant délicatement pour éviter les grumeaux, jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
  6. Verse la pâte dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre, préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.
  7. Enfourne pour environ 20 minutes. Vérifie la cuisson en piquant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour garder le moelleux.
  8. Laisse refroidir le gâteau dans le moule quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
  9. Décore selon ton goût avec du sucre glace, des grains de café en chocolat ou un filet de ganache.

Astuces

  • Utilise un café fort et bien parfumé, idéalement un espresso fraîchement préparé.
  • Pour un gâteau encore plus fondant, ne dépasse pas le temps de cuisson indiqué et surveille bien la cuisson.
  • Si tu n’as pas de cacao amer, évite le cacao sucré qui rendrait la pâte trop sucrée.
  • Conserve ce gâteau à température ambiante dans une boite hermétique, il se garde 2 à 3 jours sans perdre son moelleux.

Service

Sers ce gâteau café chocolat italien tiède ou à température ambiante, accompagné d’un expresso ou d’un cappuccino pour renforcer la saveur du café. Idéal lors d’un goûter convivial ou comme dessert gourmand après un repas léger.