La tarte renversée à l’orange de ma grand-mère, prête en 10 minutes et un vrai délice 🍊✨ Description Cette tarte renversée à l’orange est un véritable hommage aux recettes traditionnelles transmises de génération en génération. Sa pâte dorée et croustillante, associée à une garniture fondante à l’orange caramélisée, offre un équilibre parfait entre acidité et douceur. Idéale pour un goûter rapide ou un dessert léger, elle se prépare en un temps record tout en régalant petits et grands. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 6 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 180 g de farine 90 g de beurre froid 40 g de sucre 1 pincée de sel 1 œuf 1 cuillère à soupe d’eau froide Pour la garniture à l’orange 3 oranges 100 g de sucre 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de miel (facultatif) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante). Prépare la pâte : coupe le beurre froid en petits morceaux, mélange-le rapidement avec la farine, le sucre et le sel du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoute l’œuf et l’eau froide, puis pétris légèrement pour former une boule homogène. Étale la pâte sur un plan fariné en un cercle légèrement plus grand que ton moule. Épluche les oranges à vif à l’aide d’un couteau bien tranchant, retire la peau blanche et coupe-les en fines rondelles. Dans une poêle, fais fondre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un caramel léger, ajoute le miel si souhaité, puis dispose les rondelles d’orange dans le caramel, laisse cuire 2 à 3 minutes à feu moyen en les retournant délicatement. Verse les oranges caramélisées dans le fond du moule à tarte, répartis bien les rondelles en cercle. Dépose la pâte sur les oranges en rentrant les bords à l’intérieur du moule. Enfourne pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Sors la tarte du four, attends 5 minutes puis démoule-la délicatement en la retournant sur un plat de service. Laisse refroidir un peu avant de servir pour que le caramel se fige légèrement. Astuces Utilise des oranges bio pour éviter le goût amer dû aux peaux blanches. Pour une version express, tu peux utiliser une pâte sablée du commerce, mais la maison reste meilleure et plus croustillante. Ne jette pas le jus récolté après l’épluchage, utilise-le pour aromatiser une boisson ou une vinaigrette. Si tu souhaites plus de croquant, ajoute quelques amandes effilées sur les oranges avant de poser la pâte. Service Serre cette tarte tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse. Elle convient parfaitement comme dessert léger après un repas familial ou pour un goûter gourmand en toute simplicité.

La tarte renversée à l’orange de ma grand-mère, prête en 10 minutes et un vrai délice 🍊✨

La tarte renversée à l’orange de ma grand-mère, prête en 10 minutes et un vrai délice 🍊✨

Description

Cette tarte renversée à l’orange est un véritable hommage aux recettes traditionnelles transmises de génération en génération. Sa pâte dorée et croustillante, associée à une garniture fondante à l’orange caramélisée, offre un équilibre parfait entre acidité et douceur. Idéale pour un goûter rapide ou un dessert léger, elle se prépare en un temps record tout en régalant petits et grands.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 180 g de farine
  • 90 g de beurre froid
  • 40 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d’eau froide

Pour la garniture à l’orange

  • 3 oranges
  • 100 g de sucre
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
  2. Prépare la pâte : coupe le beurre froid en petits morceaux, mélange-le rapidement avec la farine, le sucre et le sel du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  3. Ajoute l’œuf et l’eau froide, puis pétris légèrement pour former une boule homogène. Étale la pâte sur un plan fariné en un cercle légèrement plus grand que ton moule.
  4. Épluche les oranges à vif à l’aide d’un couteau bien tranchant, retire la peau blanche et coupe-les en fines rondelles.
  5. Dans une poêle, fais fondre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un caramel léger, ajoute le miel si souhaité, puis dispose les rondelles d’orange dans le caramel, laisse cuire 2 à 3 minutes à feu moyen en les retournant délicatement.
  6. Verse les oranges caramélisées dans le fond du moule à tarte, répartis bien les rondelles en cercle.
  7. Dépose la pâte sur les oranges en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
  8. Enfourne pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
  9. Sors la tarte du four, attends 5 minutes puis démoule-la délicatement en la retournant sur un plat de service.
  10. Laisse refroidir un peu avant de servir pour que le caramel se fige légèrement.

Astuces

  • Utilise des oranges bio pour éviter le goût amer dû aux peaux blanches.
  • Pour une version express, tu peux utiliser une pâte sablée du commerce, mais la maison reste meilleure et plus croustillante.
  • Ne jette pas le jus récolté après l’épluchage, utilise-le pour aromatiser une boisson ou une vinaigrette.
  • Si tu souhaites plus de croquant, ajoute quelques amandes effilées sur les oranges avant de poser la pâte.

Service

Serre cette tarte tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse. Elle convient parfaitement comme dessert léger après un repas familial ou pour un goûter gourmand en toute simplicité.