Borek croustillant au four sans friture : la recette découverte qui bluffe tout le monde 🔥 Description Le borek est une spécialité turque à base de pâte fine et croustillante, ici cuite au four pour une version légère sans friture. Garnie traditionnellement de fromage et d’herbes, cette recette offre un équilibre parfait entre fondant et croustillant, idéal pour un apéritif ou un repas convivial. Facile et rapide à préparer, ce borek bluffe par sa texture délicate et ses saveurs parfumées. Informations Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de portions : 6 personnes (12 pièces) Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 10 feuilles de pâte filo 60 g de beurre fondu (ou 4 cuillères à soupe d’huile d’olive) Pour la garniture 200 g de feta émiettée 150 g de fromage frais type ricotta ou fromage blanc 1 gros œuf 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée (optionnel) Poivre noir du moulin Une pincée de sel (attention avec la feta déjà salée) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence) et prépare une plaque recouverte de papier cuisson. Dans un bol, mélange la feta émiettée, le fromage frais, l’œuf, le persil, la menthe, le poivre et une petite pincée de sel. Mets cette garniture de côté. Pose une feuille de pâte filo sur un plan de travail propre, badigeonne-la légèrement de beurre fondu ou d’huile d’olive avec un pinceau. Dépose une deuxième feuille par-dessus et répète l’opération jusqu’à utiliser 3 feuilles empilées pour plus de croustillant. Coupe l’ensemble en trois bandes égales dans la longueur. Dépose une cuillère à soupe de garniture sur une extrémité de chaque bande, puis roule en forme de cylindre ou de triangle en serrant bien. Dépose les rouleaux/boreks sur la plaque de cuisson en les espaçant. Badigeonne le dessus avec le reste de beurre fondu pour obtenir une belle coloration. Enfourne pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le borek soit bien doré et croustillant. Sors du four et laisse tiédir 5 minutes avant de servir. Astuces Travaille rapidement avec la pâte filo, elle sèche très vite à l’air libre. Couvre-la avec un torchon humide pendant la préparation. Tu peux remplacer la feta par du fromage de chèvre frais ou même du fromage à tartiner pour varier les saveurs. Pour plus de légèreté, utilise uniquement de l’huile d’olive à la place du beurre fondu. Si tu souhaites ajouter une touche végétarienne plus gourmande, ajoute des épinards préalablement cuits et bien égouttés à la garniture. Service Servez le borek croustillant tiède, idéalement accompagné d’une salade verte légèrement assaisonnée ou d’un yaourt nature aux herbes. Ce plat s’adapte parfaitement pour un apéritif entre amis, un brunch ou un repas léger, et séduira tous les amateurs de cuisine méditerranéenne.

Borek croustillant au four sans friture : la recette découverte qui bluffe tout le monde 🔥

Borek croustillant au four sans friture : la recette découverte qui bluffe tout le monde 🔥

Description

Le borek est une spécialité turque à base de pâte fine et croustillante, ici cuite au four pour une version légère sans friture. Garnie traditionnellement de fromage et d’herbes, cette recette offre un équilibre parfait entre fondant et croustillant, idéal pour un apéritif ou un repas convivial. Facile et rapide à préparer, ce borek bluffe par sa texture délicate et ses saveurs parfumées.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes (12 pièces)
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 10 feuilles de pâte filo
  • 60 g de beurre fondu (ou 4 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive)

Pour la garniture

  • 200 g de feta Ă©miettĂ©e
  • 150 g de fromage frais type ricotta ou fromage blanc
  • 1 gros Ĺ“uf
  • 2 cuillères Ă  soupe de persil frais ciselĂ©
  • 1 cuillère Ă  soupe de menthe fraĂ®che ciselĂ©e (optionnel)
  • Poivre noir du moulin
  • Une pincĂ©e de sel (attention avec la feta dĂ©jĂ  salĂ©e)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence) et prépare une plaque recouverte de papier cuisson.
  2. Dans un bol, mélange la feta émiettée, le fromage frais, l’œuf, le persil, la menthe, le poivre et une petite pincée de sel. Mets cette garniture de côté.
  3. Pose une feuille de pâte filo sur un plan de travail propre, badigeonne-la légèrement de beurre fondu ou d’huile d’olive avec un pinceau.
  4. Dépose une deuxième feuille par-dessus et répète l’opération jusqu’à utiliser 3 feuilles empilées pour plus de croustillant.
  5. Coupe l’ensemble en trois bandes égales dans la longueur.
  6. Dépose une cuillère à soupe de garniture sur une extrémité de chaque bande, puis roule en forme de cylindre ou de triangle en serrant bien.
  7. Dépose les rouleaux/boreks sur la plaque de cuisson en les espaçant.
  8. Badigeonne le dessus avec le reste de beurre fondu pour obtenir une belle coloration.
  9. Enfourne pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le borek soit bien doré et croustillant.
  10. Sors du four et laisse tiédir 5 minutes avant de servir.

Astuces

  • Travaille rapidement avec la pâte filo, elle sèche très vite Ă  l’air libre. Couvre-la avec un torchon humide pendant la prĂ©paration.
  • Tu peux remplacer la feta par du fromage de chèvre frais ou mĂŞme du fromage Ă  tartiner pour varier les saveurs.
  • Pour plus de lĂ©gèretĂ©, utilise uniquement de l’huile d’olive Ă  la place du beurre fondu.
  • Si tu souhaites ajouter une touche vĂ©gĂ©tarienne plus gourmande, ajoute des Ă©pinards prĂ©alablement cuits et bien Ă©gouttĂ©s Ă  la garniture.

Service

Servez le borek croustillant tiède, idéalement accompagné d’une salade verte légèrement assaisonnée ou d’un yaourt nature aux herbes. Ce plat s’adapte parfaitement pour un apéritif entre amis, un brunch ou un repas léger, et séduira tous les amateurs de cuisine méditerranéenne.