Recette de Donuts Moelleux Maison

Découvrez comment réaliser des donuts maison faciles, moelleux et parfumés à la vanille. Choisissez entre la version friture pour plus de gourmandise ou la cuisson au four pour une option plus légère. Parfaits pour un goûter gourmand, une fête ou simplement pour se régaler à la maison.

Pourquoi choisir ces donuts moelleux ?

Texture : Ultra moelleux et aériens.
Polyvalence : Frits pour plus de gourmandise ou cuits au four pour une version plus légère.
Décoration : Sucre, glaçage, chocolat… laissez libre cours à vos envies !
Simplicité : Des ingrédients de base et une préparation accessible.

Ingrédients (6 à 8 donuts)

250 g de farine
25 g de sucre
3 g de sel
5 g de levure boulangère sèche (ou 12 g de levure fraîche)
5 g d’arôme de vanille
1 gros œuf
140 g de lait tiède
25 g de beurre mou

Étapes de préparation

1. Activer la levure

Mélangez le lait tiède (pas chaud) avec la levure et une cuillère de sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que ça mousse.

2. Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélangez farine, sucre et sel. Ajoutez l’œuf, la vanille, puis le mélange lait + levure. Pétrissez 8 à 10 minutes pour obtenir une pâte souple. Incorporez le beurre mou et pétrissez encore 5 minutes.

3. Première pousse

Couvrez la pâte d’un linge et laissez reposer 1h30 à 2h dans un endroit tiède (elle doit doubler de volume).

4. Façonnage

Étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Découpez des ronds et faites un trou au centre. Déposez-les sur une plaque farinée, couvrez d’un linge et laissez reposer encore 30 à 40 minutes.

5. Cuisson

Version traditionnelle : Faites chauffer de l’huile à 170°C et faites frire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à doré. Égouttez sur du papier absorbant.

Version four : Enfournez à 180°C pendant 10-12 minutes, puis badigeonnez de beurre fondu à la sortie.

6. Décoration

Roulez-les dans du sucre, glacez-les (sucre glace + lait) ou nappez-les de chocolat fondu.

Conclusion

Ces donuts moelleux maison sont une gourmandise incontournable. Qu’ils soient frits ou cuits au four, ils séduisent par leur texture aérienne et leur parfum de vanille. À décorer selon vos envies pour un goûter irrésistible !