Source : mafourchette.net
Ingrédients :
Boulettes :
1 lb de poulet haché
1 gros œuf
1 gousse d’ail, pressée
1 tasse de riz blanc cuit, refroidi à température ambiante
1/2 cuillère à café de sel
1 petit oignon, râpé
1/2 tasse de farine
1/4 cuillère à café de poivre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sauce :
2 cuillères à soupede farine
2 cuillères à soupe de beurre
1/2 à 1 cuillère à café de paprika
2 tasses de bouillon de poulet faible en sel
Sel et poivre au goût
1/4 tasse de crème sure (ou yogourt grec / crème épaisse)
Persil fraîchement haché (pour la garniture)
Préparation :
ÉTAPE 1
Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, le riz cuit, l’oeuf, l’oignon râpé, l’ail, le sel et le poivre. Rouler la viande en petites boulettes, puis rouler les boulettes dans un bol de farine, en enlevant l’excédent de farine.
ÉTAPE 3
Dans la même poêle à feu moyen, faire fondre le beurre puis incorporer la farine. Mélanger jusqu’à ce que la sauce soit dorée. Incorporer le bouillon de poulet et remuer jusqu’à ce qu’il commence à épaissir. Ajouter la crème sure et assaisonner avec du paprika, du sel et du poivre.
ÉTAPE 4
Laisser la sauce mijoter en remuant de temps à autres, jusqu’à ce que la sauce épaississe suffisamment. Incorporer les boulettes en les retournant pour bien les enrober de sauce. Garnir avec du persil.
Vous pouvez les servir avec un accompagnement au choix: purée de pommes de terre, pâtes, nouilles aux œufs.
Préparez cette recette en grande quantité et vous aurez des restes pour vos lunchs!
