Brick au poulet façon nems, prête en 20 minutes au four, un délice à partager 🔥 Description Ce brick au poulet façon nems est une revisite légère et croustillante du classique vietnamien, cuite au four pour plus de légèreté. Garnie d’une farce savoureuse mêlant poulet, légumes croquants et épices parfumées, elle offre un équilibre parfait entre textures et saveurs. Idéale en apéritif ou plat à partager, cette recette simple et rapide ravira vos convives. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Nombre de portions : 6 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la garniture 250 g de blanc de poulet 50 g de vermicelles de riz 1 carotte moyenne 1 oignon nouveau 1 gousse d’ail 50 g de germes de soja frais 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de nuoc mam (sauce de poisson) 1/2 cuillère à café de gingembre râpé Sel et poivre noir fraîchement moulu 1 cuillère à soupe d’huile de sésame Pour le montage 6 feuilles de brick Huile d’olive ou spray d’huile pour badigeonner Préparation Fais tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant 5 minutes, puis égoutte-les et coupe-les en petits morceaux. Épluche la carotte et râpe-la finement. Émince l’oignon nouveau et l’ail. Coupe le blanc de poulet en petits dés ou hache-le finement. Dans une poêle, chauffe l’huile de sésame à feu moyen, ajoute l’ail, l’oignon et le poulet. Fais revenir jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Ajoute les carottes râpées, les vermicelles, les germes de soja, la sauce soja, le nuoc mam et le gingembre. Mélange bien et fais sauter 2 minutes. Assaisonne avec sel et poivre selon ton goût. Laisse tiédir la préparation. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante de préférence). Pose une feuille de brick sur une surface propre. Dépose une cuillerée de garniture proche d’un bord, forme un triangle en rabattant les côtés, puis roule la feuille pour former un nem bien fermé. Place les bricks sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau ou d’un spray. Enfourne pour 10 minutes, jusqu’à ce que les bricks soient dorés et croustillants. Astuces Ne surcharge pas trop la garniture pour faciliter le pliage et éviter que la brick ne se déchire. Tu peux remplacer le poulet par du porc ou du tofu pour une version végétarienne. Pour encore plus de croustillant, badigeonne les bricks une deuxième fois à mi-cuisson. Accompagne les bricks d’une sauce nuoc cham maison ou d’une sauce chili douce pour relever les saveurs. Service Sers ces bricks chauds en apéritif ou en plat léger accompagnés d’une salade fraîche (par exemple salade de chou ou salade verte). C’est un régal convivial à partager lors d’un dîner entre amis ou en famille, apportant une touche d’exotisme et de croquant à ta table.

Brick au poulet façon nems, prête en 20 minutes au four, un délice à partager 🔥

Brick au poulet façon nems, prête en 20 minutes au four, un délice à partager 🔥

Description

Ce brick au poulet façon nems est une revisite légère et croustillante du classique vietnamien, cuite au four pour plus de légèreté. Garnie d’une farce savoureuse mêlant poulet, légumes croquants et épices parfumées, elle offre un équilibre parfait entre textures et saveurs. Idéale en apéritif ou plat à partager, cette recette simple et rapide ravira vos convives.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Nombre de portions : 6 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la garniture

  • 250 g de blanc de poulet
  • 50 g de vermicelles de riz
  • 1 carotte moyenne
  • 1 oignon nouveau
  • 1 gousse d’ail
  • 50 g de germes de soja frais
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de nuoc mam (sauce de poisson)
  • 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Pour le montage

  • 6 feuilles de brick
  • Huile d’olive ou spray d’huile pour badigeonner

Préparation

  1. Fais tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant 5 minutes, puis égoutte-les et coupe-les en petits morceaux.
  2. Épluche la carotte et râpe-la finement. Émince l’oignon nouveau et l’ail.
  3. Coupe le blanc de poulet en petits dés ou hache-le finement.
  4. Dans une poêle, chauffe l’huile de sésame à feu moyen, ajoute l’ail, l’oignon et le poulet. Fais revenir jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
  5. Ajoute les carottes râpées, les vermicelles, les germes de soja, la sauce soja, le nuoc mam et le gingembre. Mélange bien et fais sauter 2 minutes. Assaisonne avec sel et poivre selon ton goût.
  6. Laisse tiédir la préparation.
  7. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
  8. Pose une feuille de brick sur une surface propre. Dépose une cuillerée de garniture proche d’un bord, forme un triangle en rabattant les côtés, puis roule la feuille pour former un nem bien fermé.
  9. Place les bricks sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau ou d’un spray.
  10. Enfourne pour 10 minutes, jusqu’à ce que les bricks soient dorés et croustillants.

Astuces

  • Ne surcharge pas trop la garniture pour faciliter le pliage et éviter que la brick ne se déchire.
  • Tu peux remplacer le poulet par du porc ou du tofu pour une version végétarienne.
  • Pour encore plus de croustillant, badigeonne les bricks une deuxième fois à mi-cuisson.
  • Accompagne les bricks d’une sauce nuoc cham maison ou d’une sauce chili douce pour relever les saveurs.

Service

Sers ces bricks chauds en apéritif ou en plat léger accompagnés d’une salade fraîche (par exemple salade de chou ou salade verte). C’est un régal convivial à partager lors d’un dîner entre amis ou en famille, apportant une touche d’exotisme et de croquant à ta table.