Briouates aux épinards et fromage prêts en 10 minutes, la recette facile qui régale 🔥 Description Les briouates aux épinards et fromage sont de petites pâtisseries croustillantes et savoureuses, typiques de la cuisine marocaine. Leur garniture fondante combine la douceur des épinards avec le goût subtil du fromage, le tout enveloppé dans une pâte fine et dorée. Parfaits en apéritif ou en entrée, ils se préparent rapidement et régalent à coup sûr. Informations Temps de préparation : 7 minutes Temps de cuisson : 3 minutes Nombre de portions : 12 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la garniture 200 g d'épinards frais ou surgelés 100 g de fromage frais (type ricotta, feta ou fromage à tartiner) 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de cumin en poudre Sel et poivre noir du moulin Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif) Pour la pâte 12 feuilles de brick Huile d’olive pour la cuisson Préparation Rince et émince finement les épinards si vous utilisez des frais. Si surgelés, décongèle-les et presse-les pour retirer l’excès d’eau. Épluche et hache finement l’oignon et l’ail. Fais-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoute les épinards, le cumin, le sel et le poivre. Fais sauter pendant 2 minutes pour bien évaporer l’eau et mélanger les saveurs. Retire du feu. Incorpore le fromage frais et la coriandre ciselée, puis mélange bien pour obtenir une garniture homogène. Découpe les feuilles de brick en bandes d’environ 8 cm de largeur. Dépose une cuillère de garniture vers le bord d’une bande. Plie la pâte en triangle en rabattant plusieurs fois, comme un samoussa, jusqu’à obtenir un petit triangle fermé. Chauffe une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Dépose les briouates et fais-les dorer 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes et dorées. Égoutte les briouates sur du papier absorbant avant de servir. Astuces Pour gagner du temps, tu peux utiliser des épinards surgelés bien pressés, mais les frais apportent plus de fraîcheur. Si tu n’as pas de feuilles de brick, la pâte filo se substitue très bien en respectant le même pliage. Pour une version plus piquante, ajoute une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de harissa dans la garniture. Ces briouates peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four à 180°C pendant 5 minutes avant de servir pour retrouver leur croustillant. Service Sers les briouates chaudes en apéritif ou en entrée, accompagnées d’une salade fraîche et d’un filet de citron ou d’une sauce au yaourt citronnée. Elles sont idéales lors d’un repas convivial ou pour impressionner tes invités avec peu de temps de préparation.

Briouates aux épinards et fromage prêts en 10 minutes, la recette facile qui régale 🔥

Briouates aux épinards et fromage prêts en 10 minutes, la recette facile qui régale 🔥

Description

Les briouates aux épinards et fromage sont de petites pâtisseries croustillantes et savoureuses, typiques de la cuisine marocaine. Leur garniture fondante combine la douceur des épinards avec le goût subtil du fromage, le tout enveloppé dans une pâte fine et dorée. Parfaits en apéritif ou en entrée, ils se préparent rapidement et régalent à coup sûr.

Informations

  • Temps de préparation : 7 minutes
  • Temps de cuisson : 3 minutes
  • Nombre de portions : 12 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la garniture

  • 200 g d’épinards frais ou surgelés
  • 100 g de fromage frais (type ricotta, feta ou fromage à tartiner)
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)

Pour la pâte

  • 12 feuilles de brick
  • Huile d’olive pour la cuisson

Préparation

  1. Rince et émince finement les épinards si vous utilisez des frais. Si surgelés, décongèle-les et presse-les pour retirer l’excès d’eau.
  2. Épluche et hache finement l’oignon et l’ail. Fais-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  3. Ajoute les épinards, le cumin, le sel et le poivre. Fais sauter pendant 2 minutes pour bien évaporer l’eau et mélanger les saveurs. Retire du feu.
  4. Incorpore le fromage frais et la coriandre ciselée, puis mélange bien pour obtenir une garniture homogène.
  5. Découpe les feuilles de brick en bandes d’environ 8 cm de largeur. Dépose une cuillère de garniture vers le bord d’une bande. Plie la pâte en triangle en rabattant plusieurs fois, comme un samoussa, jusqu’à obtenir un petit triangle fermé.
  6. Chauffe une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Dépose les briouates et fais-les dorer 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes et dorées.
  7. Égoutte les briouates sur du papier absorbant avant de servir.

Astuces

  • Pour gagner du temps, tu peux utiliser des épinards surgelés bien pressés, mais les frais apportent plus de fraîcheur.
  • Si tu n’as pas de feuilles de brick, la pâte filo se substitue très bien en respectant le même pliage.
  • Pour une version plus piquante, ajoute une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de harissa dans la garniture.
  • Ces briouates peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four à 180°C pendant 5 minutes avant de servir pour retrouver leur croustillant.

Service

Sers les briouates chaudes en apéritif ou en entrée, accompagnées d’une salade fraîche et d’un filet de citron ou d’une sauce au yaourt citronnée. Elles sont idéales lors d’un repas convivial ou pour impressionner tes invités avec peu de temps de préparation.