Brownies espresso ultra fondants en 5 minutes, le secret pour fondre de plaisir 😍

Description

Ces brownies au goût intense de café espresso sont incroyablement fondants et rapides à préparer. Leur texture moelleuse et leur saveur subtilement corsée raviront les amateurs de chocolat et de café. Parfaits pour une pause gourmande improvisée, ils se dégustent aussi bien à tout moment de la journée.

Informations

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Nombre de portions : 8 pièces
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

• 120 g de chocolat noir (70% de cacao)
• 100 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 80 g de farine
• 2 cuillères à soupe de café espresso liquide concentré
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
2. Fais fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque.
3. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
4. Ajoute le chocolat fondu, le café espresso liquide et l’extrait de vanille, puis mélange bien.
5. Incorpore la farine tamisée avec la pincée de sel, mélange délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Verse la préparation dans un moule carré (environ 20×20 cm) préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
7. Enfourne pour 12 à 15 minutes : le cœur doit rester fondant, n’hésite pas à vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
8. Laisse refroidir 10 minutes avant de démouler et de couper en carrés.

Astuces

• Pour un goût de café plus intense, ajoute une demi-cuillère à café de poudre de café instantané dans la pâte.
• Ne prolonge pas trop la cuisson afin de garder la texture ultra fondante caractéristique de ces brownies.
• Pour la version vegan, remplace les œufs par 2 cuillères à soupe de compote de pomme et utilise un beurre végétal.
• Conserve les brownies dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur moelleux.

Service

Déguste ces brownies tièdes ou à température ambiante, idéalement accompagnés d’un café espresso ou d’un lait mousseux. Ils sont parfaits pour un goûter express ou un dessert simple qui plaira à tous, même aux invités de dernière minute.