Brownies red velvet ultra fondants, prêts en 5 minutes sans beurre 😍✨

Description

Ces brownies red velvet allient la richesse chocolatée à la douceur acidulée du cream cheese typique du red velvet. Ultra fondants et moelleux, ils se préparent en un temps record sans utiliser de beurre, pour une gourmandise légère et délicieuse. Parfaits pour un dessert improvisé ou une pause sucrée rapide, ils sauront ravir petits et grands.

Informations

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Nombre de portions : 8 pièces
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

• 150 g de farine
• 200 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 120 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
• 120 ml de lait entier
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge en gel
• 1 œuf

Pour la garniture au cream cheese

• 100 g de cream cheese (type Philadelphia)
• 30 g de sucre glace
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
2. Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique et le sel.
3. Ajoute l’huile, le lait, le vinaigre, l’extrait de vanille, le colorant rouge et l’œuf. Mélange vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
4. Dans un autre bol, fouette le cream cheese avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et sans grumeaux.
5. Verse la moitié de la pâte dans un moule carré (20×20 cm) légèrement graissé ou recouvert de papier cuisson.
6. Dépose des cuillerées de préparation au cream cheese de manière irrégulière sur la pâte.
7. Recouvre avec le reste de la pâte.
8. Avec la pointe d’un couteau, réalise des mouvements tourbillonnants dans la pâte pour créer un effet marbré avec le cream cheese.
9. Enfourne pour 20 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides.
10. Laisse refroidir dans le moule avant de couper en carrés.

Astuces

• Utilise un colorant en gel pour un rouge intense sans altérer la texture de la pâte.
• Ne mélange pas trop la préparation après l’ajout du cream cheese pour préserver l’effet marbré.
• Tu peux remplacer le lait entier par une boisson végétale (amande, soja) pour une version sans lactose.
• Conserve les brownies dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours, ou au réfrigérateur pour plus de fraîcheur.

Service

Sers ces brownies red velvet tièdes ou à température ambiante, accompagnés éventuellement d’une boule de glace vanille ou d’une chantilly légère. Ils sont parfaits pour un goûter improvisé, un dessert de fête ou lors d’un café gourmand entre amis.