Bugnes légères et hyper moelleuses en 5 minutes, la recette secrète de grand-mère 😍 Description Les bugnes sont des beignets typiques de la région lyonnaise, traditionnels lors du carnaval et de Mardi gras. Cette version légères et ultra moelleuses est prête en seulement 5 minutes, idéale pour une gourmandise rapide et savoureuse toute l’année. Ces petites douceurs croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur raviront petits et grands. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 12 bugnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte à bugnes 250 g de farine 30 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 2 œufs 50 ml de lait tiède 30 g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique (environ 11 g) 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif, pour parfumer) Huile de friture (tournesol ou arachide) Sucre glace pour saupoudrer Préparation Tamise la farine avec la levure chimique, ajoute le sucre et la pincée de sel dans un saladier. Fais un puits, casse les œufs au centre et commence à mélanger doucement. Incorpore le lait tiède et le beurre fondu, puis ajoute le rhum si utilisé. Mélange rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène, fluide mais pas liquide (elle doit pouvoir être étalée facilement à la cuillère). Préchauffe l’huile dans une casserole ou une friteuse à 180°C. À l’aide de deux cuillères, forme des petites portions de pâte et dépose-les délicatement dans l’huile chaude. Laisse dorer environ 2 à 3 minutes par face jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Égoutte les bugnes sur du papier absorbant puis saupoudre-les généreusement de sucre glace. Astuces Utilise un thermomètre de cuisson pour garder une température d’huile constante à 180°C, indispensable pour des bugnes bien gonflées et croustillantes. Si ta pâte est trop épaisse, ajoute un peu de lait pour l’assouplir et faciliter la formation des bugnes. Pour varier les plaisirs, parfume la pâte avec de l’eau de fleur d’oranger ou des zestes de citron. Consomme les bugnes rapidement pour garder toute leur légèreté et moelleux, ils perdent de leur texture en refroidissant. Service Servez les bugnes chaudes ou tièdes, saupoudrées de sucre glace. Elles sont parfaites en goûter ou dessert, accompagnées d’une tasse de café, de chocolat chaud ou d’un verre de cidre doux pour une touche régionale. Idéal lors des fêtes et des moments de convivialité en famille ou entre amis.

Bugnes légères et hyper moelleuses en 5 minutes, la recette secrète de grand-mère 😍

Bugnes légères et hyper moelleuses en 5 minutes, la recette secrète de grand-mère 😍

Description

Les bugnes sont des beignets typiques de la région lyonnaise, traditionnels lors du carnaval et de Mardi gras. Cette version légères et ultra moelleuses est prête en seulement 5 minutes, idéale pour une gourmandise rapide et savoureuse toute l’année. Ces petites douceurs croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur raviront petits et grands.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 12 bugnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte à bugnes

  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 50 ml de lait tiède
  • 30 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif, pour parfumer)
  • Huile de friture (tournesol ou arachide)
  • Sucre glace pour saupoudrer

Préparation

  1. Tamise la farine avec la levure chimique, ajoute le sucre et la pincée de sel dans un saladier.
  2. Fais un puits, casse les œufs au centre et commence à mélanger doucement.
  3. Incorpore le lait tiède et le beurre fondu, puis ajoute le rhum si utilisé.
  4. Mélange rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène, fluide mais pas liquide (elle doit pouvoir être étalée facilement à la cuillère).
  5. Préchauffe l’huile dans une casserole ou une friteuse à 180°C.
  6. À l’aide de deux cuillères, forme des petites portions de pâte et dépose-les délicatement dans l’huile chaude.
  7. Laisse dorer environ 2 à 3 minutes par face jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
  8. Égoutte les bugnes sur du papier absorbant puis saupoudre-les généreusement de sucre glace.

Astuces

  • Utilise un thermomètre de cuisson pour garder une température d’huile constante à 180°C, indispensable pour des bugnes bien gonflées et croustillantes.
  • Si ta pâte est trop épaisse, ajoute un peu de lait pour l’assouplir et faciliter la formation des bugnes.
  • Pour varier les plaisirs, parfume la pâte avec de l’eau de fleur d’oranger ou des zestes de citron.
  • Consomme les bugnes rapidement pour garder toute leur légèreté et moelleux, ils perdent de leur texture en refroidissant.

Service

Servez les bugnes chaudes ou tièdes, saupoudrées de sucre glace. Elles sont parfaites en goûter ou dessert, accompagnées d’une tasse de café, de chocolat chaud ou d’un verre de cidre doux pour une touche régionale. Idéal lors des fêtes et des moments de convivialité en famille ou entre amis.