Ce gâteau sicilien moelleux à l’orange entière, la recette secrète à tester vite ! 😍 Description Ce gâteau sicilien moelleux à l’orange entière est une délicieuse spécialité traditionnelle du sud de l’Italie, dans la région ensoleillée de Sicile. Avec son parfum intense d’orange et sa texture fondante, il évoque la douceur méditerranéenne et s’apprécie idéalement en fin de repas ou au goûter. Une recette facile à réaliser qui saura séduire toute la famille ! Informations Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Nombre de portions : 8 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour le gâteau 2 oranges bio entières 200 g de sucre en poudre 150 g de farine de blé 100 g de poudre d’amandes 4 œufs 100 ml d’huile végétale (tournesol ou olive légère) 1 sachet de levure chimique (environ 11 g) 1 pincée de sel Sucre glace (pour la décoration) Préparation Lave soigneusement les oranges et place-les dans une casserole d’eau froide. Laisse-les bouillir pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égoutte-les et laisse refroidir. Coupe les oranges en morceaux, enlève les pépins puis mixe-les intégralement, peau comprise, afin d’obtenir une purée lisse. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute l’huile, la farine tamisée, la poudre d’amandes et la levure. Incorpore ensuite doucement la purée d’oranges. Mélange délicatement pour obtenir une pâte homogène. Incorpore enfin les blancs en neige en soulevant la préparation pour ne pas les casser. Verse la pâte dans un moule à cake ou à manqué préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson. Fais cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes. Vérifie la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir sèche. Laisse tiédir avant de démouler sur une grille. Saupoudre de sucre glace avant de servir. Astuces Privilégie des oranges bio pour éviter tout pesticide sur la peau, qui est utilisée dans la recette. Pour encore plus de moelleux, remplace la moitié de la farine de blé par de la farine de riz ou de la farine d’amandes supplémentaires. Veille à bien monter les blancs en neige pour que le gâteau garde sa légèreté et sa texture aérée. Ce gâteau se conserve très bien 2 à 3 jours emballé dans une boîte hermétique, voire un peu plus au réfrigérateur. Service Servez ce gâteau sicilien moelleux à l’orange entière accompagné d’un thé noir parfumé ou d’un café italien corsé. Il est parfait pour un goûter convivial ou en dessert léger après un repas copieux. Vous pouvez également l’accompagner d’une crème mascarpone légère ou d’un coulis de fruits rouges pour apporter une touche d’acidité.

Ce gâteau sicilien moelleux à l’orange entière, la recette secrète à tester vite ! 😍

Ce gâteau sicilien moelleux à l’orange entière, la recette secrète à tester vite ! 😍

Description

Ce gâteau sicilien moelleux à l’orange entière est une délicieuse spécialité traditionnelle du sud de l’Italie, dans la région ensoleillée de Sicile. Avec son parfum intense d’orange et sa texture fondante, il évoque la douceur méditerranéenne et s’apprécie idéalement en fin de repas ou au goûter. Une recette facile à réaliser qui saura séduire toute la famille !

Informations

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 50 minutes
  • Nombre de portions : 8 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 2 oranges bio entières
  • 200 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine de blé
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 4 œufs
  • 100 ml d’huile végétale (tournesol ou olive légère)
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace (pour la décoration)

Préparation

  1. Lave soigneusement les oranges et place-les dans une casserole d’eau froide. Laisse-les bouillir pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égoutte-les et laisse refroidir.
  2. Coupe les oranges en morceaux, enlève les pépins puis mixe-les intégralement, peau comprise, afin d’obtenir une purée lisse.
  3. Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  4. Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  5. Ajoute l’huile, la farine tamisée, la poudre d’amandes et la levure. Incorpore ensuite doucement la purée d’oranges. Mélange délicatement pour obtenir une pâte homogène.
  6. Incorpore enfin les blancs en neige en soulevant la préparation pour ne pas les casser.
  7. Verse la pâte dans un moule à cake ou à manqué préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.
  8. Fais cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes. Vérifie la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir sèche.
  9. Laisse tiédir avant de démouler sur une grille. Saupoudre de sucre glace avant de servir.

Astuces

  • Privilégie des oranges bio pour éviter tout pesticide sur la peau, qui est utilisée dans la recette.
  • Pour encore plus de moelleux, remplace la moitié de la farine de blé par de la farine de riz ou de la farine d’amandes supplémentaires.
  • Veille à bien monter les blancs en neige pour que le gâteau garde sa légèreté et sa texture aérée.
  • Ce gâteau se conserve très bien 2 à 3 jours emballé dans une boîte hermétique, voire un peu plus au réfrigérateur.

Service

Servez ce gâteau sicilien moelleux à l’orange entière accompagné d’un thé noir parfumé ou d’un café italien corsé. Il est parfait pour un goûter convivial ou en dessert léger après un repas copieux. Vous pouvez également l’accompagner d’une crème mascarpone légère ou d’un coulis de fruits rouges pour apporter une touche d’acidité.