Ces boules de coco fondantes, la recette moelleuse que ma grand-mère gardait secrète 🔥 Description Découvrez ces boules de coco délicieusement moelleuses, au cœur fondant et à la texture légère. Cette recette traditionnelle est un véritable trésor familial, parfaite pour accompagner un thé ou un café, et ravir les amateurs de douceurs exotiques. Informations Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 20 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour les boules de coco 200 g de noix de coco râpée 150 g de sucre en poudre 3 blancs d'œufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel Pour la finition (optionnelle) 50 g de noix de coco râpée supplémentaire (pour enrober) Un peu de sucre glace (pour saupoudrer) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Monte les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Dans un grand saladier, mélange le sucre, la noix de coco râpée et l’extrait de vanille. Incorpore délicatement les blancs en neige à la préparation à la noix de coco pour ne pas les casser et garder une texture aérée. Forme des petites boules à l’aide de deux cuillères ou avec les mains légèrement humides, puis roule-les dans la noix de coco râpée supplémentaire pour un enrobage léger. Dispose les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant. Enfourne pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées sur les bords mais encore moelleuses au centre. Laisse refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille. Optionnellement, saupoudre de sucre glace pour une touche décorative et sucrée. Astuces Pour obtenir un cœur bien fondant, ne prolonge pas trop la cuisson : il faut que les boules soient légèrement dorées, pas sèches. Tu peux remplacer une partie de la noix de coco râpée par de la poudre d’amandes pour varier les textures. Conserve ces boules dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours pour préserver leur moelleux. Si tu n’as pas d’extrait de vanille, une cuillère à soupe de rhum ambré apportera une touche gourmande supplémentaire. Service Sers ces boules de coco moelleuses accompagnées d’un thé noir parfumé ou d’un café corsé. Elles peuvent aussi constituer une douce collation pour un goûter convivial ou être proposées en dessert léger après un repas exotique.

Ces boules de coco fondantes, la recette moelleuse que ma grand-mère gardait secrète 🔥

Ces boules de coco fondantes, la recette moelleuse que ma grand-mère gardait secrète 🔥

Description

Découvrez ces boules de coco délicieusement moelleuses, au cœur fondant et à la texture légère. Cette recette traditionnelle est un véritable trésor familial, parfaite pour accompagner un thé ou un café, et ravir les amateurs de douceurs exotiques.

Informations

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 20 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les boules de coco

  • 200 g de noix de coco râpée
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 blancs d’œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Pour la finition (optionnelle)

  • 50 g de noix de coco râpée supplémentaire (pour enrober)
  • Un peu de sucre glace (pour saupoudrer)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Monte les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  3. Dans un grand saladier, mélange le sucre, la noix de coco râpée et l’extrait de vanille.
  4. Incorpore délicatement les blancs en neige à la préparation à la noix de coco pour ne pas les casser et garder une texture aérée.
  5. Forme des petites boules à l’aide de deux cuillères ou avec les mains légèrement humides, puis roule-les dans la noix de coco râpée supplémentaire pour un enrobage léger.
  6. Dispose les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant.
  7. Enfourne pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées sur les bords mais encore moelleuses au centre.
  8. Laisse refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.
  9. Optionnellement, saupoudre de sucre glace pour une touche décorative et sucrée.

Astuces

  • Pour obtenir un cœur bien fondant, ne prolonge pas trop la cuisson : il faut que les boules soient légèrement dorées, pas sèches.
  • Tu peux remplacer une partie de la noix de coco râpée par de la poudre d’amandes pour varier les textures.
  • Conserve ces boules dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours pour préserver leur moelleux.
  • Si tu n’as pas d’extrait de vanille, une cuillère à soupe de rhum ambré apportera une touche gourmande supplémentaire.

Service

Sers ces boules de coco moelleuses accompagnées d’un thé noir parfumé ou d’un café corsé. Elles peuvent aussi constituer une douce collation pour un goûter convivial ou être proposées en dessert léger après un repas exotique.