Ces cinnamon rolls moelleux, la recette secrète de grand-mère qui fait fondre tout le monde 😍 Description Ces cinnamon rolls sont de délicieuses brioches à la cannelle, moelleuses à souhait et recouvertes d’un glaçage fondant. Leur parfum chaud et sucré embaumera votre maison, rappelant les douceurs d’autrefois. Parfaits pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant en famille. Informations Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 12 pièces Difficulté : Moyenne Ingrédients Pour la pâte 250 ml de lait tiède 50 g de beurre fondu 50 g de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulanger sèche (7 g) 1 œuf 500 g de farine 1/2 cuillère à café de sel Pour la garniture 100 g de sucre brun 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre 50 g de beurre mou Pour le glaçage 100 g de fromage frais type Philadelphia 50 g de sucre glace 1 cuillère à soupe de lait 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille Préparation Dans un bol, délaye la levure dans le lait tiède avec une cuillère à soupe de sucre puis laisse reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse. Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre restant et le sel. Ajoute l’œuf, le beurre fondu puis le mélange levure-lait. Pétris à la main ou au robot pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Couvre la pâte d’un linge propre et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume. Étale la pâte sur un plan fariné en un grand rectangle d’environ 40 x 30 cm. Répartis le beurre mou sur toute la surface de la pâte, puis saupoudre uniformément le sucre brun mélangé à la cannelle. Roulez délicatement la pâte sur elle-même en partant d’un grand côté pour former un rouleau serré. Découpe le rouleau en 12 tranches égales que tu places dans un moule à gâteau rond ou rectangulaire, légèrement beurré, en les espaçant légèrement. Couvre à nouveau et laisse lever 30 minutes. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Enfourne pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les cinnamon rolls soient dorés. Pendant ce temps, prépare le glaçage : mélange le fromage frais, le sucre glace, le lait et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et nappante. À la sortie du four, laisse légèrement tiédir les cinnamon rolls puis nappe-les généreusement de glaçage avant de servir. Astuces Utilise toujours du lait tiède pour activer correctement la levure sans la tuer. Ne laisse pas trop cuire les cinnamon rolls afin qu’ils restent bien moelleux à l’intérieur. Tu peux remplacer la cannelle par un mélange d’épices (p. ex. muscade, gingembre) pour varier les saveurs. Pour un glaçage encore plus gourmand, ajoute un peu de zeste d’orange ou de citron. Service Servez ces cinnamon rolls tièdes, idéalement accompagnés d’un café, d’un thé ou d’un chocolat chaud. Ils font aussi un merveilleux dessert pour un brunch ou une pause gourmande. Présente-les sur un joli plat avec le glaçage qui fond doucement pour un effet irrésistible.

Ces cinnamon rolls moelleux, la recette secrète de grand-mère qui fait fondre tout le monde 😍

Ces cinnamon rolls moelleux, la recette secrète de grand-mère qui fait fondre tout le monde 😍

Description

Ces cinnamon rolls sont de délicieuses brioches à la cannelle, moelleuses à souhait et recouvertes d’un glaçage fondant. Leur parfum chaud et sucré embaumera votre maison, rappelant les douceurs d’autrefois. Parfaits pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant en famille.

Informations

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Nombre de portions : 12 pièces
  • Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 ml de lait tiède
  • 50 g de beurre fondu
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure de boulanger sèche (7 g)
  • 1 œuf
  • 500 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel

Pour la garniture

  • 100 g de sucre brun
  • 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
  • 50 g de beurre mou

Pour le glaçage

  • 100 g de fromage frais type Philadelphia
  • 50 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

  1. Dans un bol, délaye la levure dans le lait tiède avec une cuillère à soupe de sucre puis laisse reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
  2. Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre restant et le sel. Ajoute l’œuf, le beurre fondu puis le mélange levure-lait. Pétris à la main ou au robot pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
  3. Couvre la pâte d’un linge propre et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  4. Étale la pâte sur un plan fariné en un grand rectangle d’environ 40 x 30 cm.
  5. Répartis le beurre mou sur toute la surface de la pâte, puis saupoudre uniformément le sucre brun mélangé à la cannelle.
  6. Roulez délicatement la pâte sur elle-même en partant d’un grand côté pour former un rouleau serré.
  7. Découpe le rouleau en 12 tranches égales que tu places dans un moule à gâteau rond ou rectangulaire, légèrement beurré, en les espaçant légèrement.
  8. Couvre à nouveau et laisse lever 30 minutes.
  9. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  10. Enfourne pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les cinnamon rolls soient dorés.
  11. Pendant ce temps, prépare le glaçage : mélange le fromage frais, le sucre glace, le lait et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et nappante.
  12. À la sortie du four, laisse légèrement tiédir les cinnamon rolls puis nappe-les généreusement de glaçage avant de servir.

Astuces

  • Utilise toujours du lait tiède pour activer correctement la levure sans la tuer.
  • Ne laisse pas trop cuire les cinnamon rolls afin qu’ils restent bien moelleux à l’intérieur.
  • Tu peux remplacer la cannelle par un mélange d’épices (p. ex. muscade, gingembre) pour varier les saveurs.
  • Pour un glaçage encore plus gourmand, ajoute un peu de zeste d’orange ou de citron.

Service

Servez ces cinnamon rolls tièdes, idéalement accompagnés d’un café, d’un thé ou d’un chocolat chaud. Ils font aussi un merveilleux dessert pour un brunch ou une pause gourmande. Présente-les sur un joli plat avec le glaçage qui fond doucement pour un effet irrésistible.