Ces navettes de Marseille, la recette secrète qui fond dans la bouche depuis toujours 🔥 Description Les navettes de Marseille sont de délicieux biscuits en forme de barque, traditionnelles de la Provence. Leur texture légère et fondante, subtilement parfumée à la fleur d’oranger, fait fondre les gourmands depuis des générations. Parfaites pour accompagner un café ou un thé, elles évoquent la douceur du Sud et ses saveurs authentiques. Informations Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 12 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine 150 g de sucre 3 œufs 125 g de beurre doux fondu 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute le beurre fondu tiède et l’eau de fleur d’oranger, mélange bien. Incorpore la farine tamisée et la pincée de sel petit à petit en mélangeant avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène mais légèrement collante. Sur un plan de travail fariné, façonne la pâte en petits boudins d’environ 10 cm de long et aplatis-les légèrement en forme de navettes. Dispose les navettes sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien. Enfourne et fais cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits prennent une couleur blonde dorée. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster pour que les navettes deviennent bien fondantes en bouche. Astuces Utilise de la fleur d’oranger de bonne qualité pour un parfum authentique et délicat. Ne pétris pas trop la pâte pour conserver une texture légère et aérienne. Si la pâte est trop collante, ajoute un peu de farine, mais sans excès pour ne pas durcir les navettes. Conserve les navettes dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux plusieurs jours. Service Servez ces navettes de Marseille avec un café noir ou un thé à la menthe lors d’un goûter convivial ou au moment du dessert. Elles s’accordent également très bien avec une crêma ou un vin doux naturel pour un accord authentique provençal.

Ces navettes de Marseille, la recette secrète qui fond dans la bouche depuis toujours 🔥

Ces navettes de Marseille, la recette secrète qui fond dans la bouche depuis toujours 🔥

Description

Les navettes de Marseille sont de délicieux biscuits en forme de barque, traditionnelles de la Provence. Leur texture légère et fondante, subtilement parfumée à la fleur d’oranger, fait fondre les gourmands depuis des générations. Parfaites pour accompagner un café ou un thé, elles évoquent la douceur du Sud et ses saveurs authentiques.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 12 pièces
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 3 Ĺ“ufs
  • 125 g de beurre doux fondu
  • 2 cuillères Ă  soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 pincĂ©e de sel

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  3. Ajoute le beurre fondu tiède et l’eau de fleur d’oranger, mélange bien.
  4. Incorpore la farine tamisée et la pincée de sel petit à petit en mélangeant avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène mais légèrement collante.
  5. Sur un plan de travail fariné, façonne la pâte en petits boudins d’environ 10 cm de long et aplatis-les légèrement en forme de navettes.
  6. Dispose les navettes sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.
  7. Enfourne et fais cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits prennent une couleur blonde dorée.
  8. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster pour que les navettes deviennent bien fondantes en bouche.

Astuces

  • Utilise de la fleur d’oranger de bonne qualitĂ© pour un parfum authentique et dĂ©licat.
  • Ne pĂ©tris pas trop la pâte pour conserver une texture lĂ©gère et aĂ©rienne.
  • Si la pâte est trop collante, ajoute un peu de farine, mais sans excès pour ne pas durcir les navettes.
  • Conserve les navettes dans une boĂ®te hermĂ©tique pour prĂ©server leur moelleux plusieurs jours.

Service

Servez ces navettes de Marseille avec un café noir ou un thé à la menthe lors d’un goûter convivial ou au moment du dessert. Elles s’accordent également très bien avec une crêma ou un vin doux naturel pour un accord authentique provençal.