Ces pommes de terre fondent en 20 minutes, la recette chouchou des familles 🍽️👌

Description

Cette recette rapide de pommes de terre fondantes est idéale pour un accompagnement savoureux et tendre. Grâce à une cuisson en poêle à feu moyen, les pommes de terre sont à la fois dorées et fondantes, offrant un goût réconfortant apprécié par toute la famille. Parfaite pour un dîner simple et gourmand en semaine.

Informations

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Nombre de portions : 4 personnes
• Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour les pommes de terre

• 800 g de pommes de terre à chair tendre (type Charlotte ou Roseval)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 branche de thym frais
• 1 branche de romarin frais
• Sel fin
• Poivre du moulin
• 50 ml d’eau

Préparation

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes réguliers d’environ 3 cm pour assurer une cuisson homogène.
2. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
3. Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et faites-les dorer environ 10 minutes en remuant régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent.
4. Écrasez les gousses d’ail avec la lame d’un couteau puis ajoutez-les aux pommes de terre avec les branches de thym et de romarin.
5. Versez les 50 ml d’eau dans la poêle, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et fondantes.
6. Découvrez, augmentez légèrement le feu pour évaporer l’eau restante, salez et poivrez selon votre goût.
7. Retirez le thym, le romarin et les gousses d’ail, puis servez aussitôt.

Astuces

• Choisissez des pommes de terre à chair tendre pour garantir une texture fondante après cuisson.
• Pour un goût plus gourmand, vous pouvez ajouter une noix de beurre à la fin de la cuisson.
• Remuez régulièrement durant la première étape pour obtenir une belle coloration sans brûler les pommes de terre.
• Si vous n’avez pas d’herbes fraîches, utilisez une pincée d’herbes de Provence séchées.

Service

Servez ces pommes de terre fondantes en accompagnement d’un plat de viande rôtie, de poulet grillé ou d’un poisson poêlé. Elles sont parfaites pour un repas convivial en famille et s’accordent aussi très bien avec une salade verte fraîche pour un équilibre léger.