Ces roulés à la cannelle moelleux prêts en 30 minutes, la douceur qui fond 😍 Description Ces roulés à la cannelle sont de délicieuses petites douceurs moelleuses, délicatement parfumées à la cannelle. Leur texture tendre associée à un léger nappage fondant les rend irrésistibles. Parfaits pour une pause gourmande ou un petit déjeuner convivial, ils se préparent rapidement en seulement 30 minutes. Informations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 8 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 180 ml de lait tiède 25 g de beurre fondu 30 g de sucre 1 sachet de levure de boulanger sèche (7 g) 1 pincée de sel 250 g de farine 1 œuf Pour la garniture 50 g de beurre mou 80 g de cassonade 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre Pour le glaçage (optionnel) 80 g de sucre glace 2 cuillères à soupe de fromage frais type philadelphia ou mascarpone 1 cuillère à café d’extrait de vanille Quelques gouttes d’eau ou de lait Préparation Dans un saladier, délaye la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre. Laisse reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoute ensuite la farine, le sucre restant, le sel, l’œuf et le beurre fondu. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Pétris à la main ou au robot pendant 5 minutes. Étale la pâte sur un plan fariné en un grand rectangle d’environ 30 x 40 cm. Badigeonne la surface avec le beurre mou puis saupoudre uniformément avec le mélange cassonade et cannelle. Roulez la pâte depuis le côté le plus long pour former un long boudin serré. Coupe en 8 morceaux égaux. Dispose les roulés dans un moule rectangulaire légèrement beurré ou recouvert de papier cuisson, en laissant un peu d’espace entre chaque spirale. Laisse reposer 10 minutes à température ambiante pour que la pâte gonfle légèrement. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique) et enfourne les roulés pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Prépare le glaçage en mélangeant le sucre glace, le fromage frais, la vanille et un peu de liquide jusqu’à obtenir une consistance nappante. Une fois les roulés tiédis, verse le glaçage dessus en lissant à la spatule ou en laissant juste couler. Astuces Pour un résultat encore plus moelleux, évite d’ajouter trop de farine lorsque tu étales la pâte. Si tu manques de temps, tu peux préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur, puis la façonner et cuire le lendemain matin. Pour parfumer différemment, remplace la cannelle par un mélange d’épices comme la cardamome ou la muscade. Le glaçage est optionnel mais apporte une touche gourmande et fondante, sinon un simple saupoudrage de sucre glace fera très bien l’affaire. Service Sers ces roulés à la cannelle tièdes, accompagnés d’un café, d’un chocolat chaud ou d’un thé épicé. Ils feront merveille lors d’un brunch, au goûter, ou pour une collation improvisée pleine de douceur.

Ces roulés à la cannelle moelleux prêts en 30 minutes, la douceur qui fond 😍

Ces roulés à la cannelle moelleux prêts en 30 minutes, la douceur qui fond 😍

Description

Ces roulés à la cannelle sont de délicieuses petites douceurs moelleuses, délicatement parfumées à la cannelle. Leur texture tendre associée à un léger nappage fondant les rend irrésistibles. Parfaits pour une pause gourmande ou un petit déjeuner convivial, ils se préparent rapidement en seulement 30 minutes.

Informations

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Nombre de portions : 8 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 180 ml de lait tiède
  • 25 g de beurre fondu
  • 30 g de sucre
  • 1 sachet de levure de boulanger sèche (7 g)
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de farine
  • 1 œuf

Pour la garniture

  • 50 g de beurre mou
  • 80 g de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre

Pour le glaçage (optionnel)

  • 80 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de fromage frais type philadelphia ou mascarpone
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Quelques gouttes d’eau ou de lait

Préparation

  1. Dans un saladier, délaye la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre. Laisse reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  2. Ajoute ensuite la farine, le sucre restant, le sel, l’œuf et le beurre fondu. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Pétris à la main ou au robot pendant 5 minutes.
  3. Étale la pâte sur un plan fariné en un grand rectangle d’environ 30 x 40 cm.
  4. Badigeonne la surface avec le beurre mou puis saupoudre uniformément avec le mélange cassonade et cannelle.
  5. Roulez la pâte depuis le côté le plus long pour former un long boudin serré. Coupe en 8 morceaux égaux.
  6. Dispose les roulés dans un moule rectangulaire légèrement beurré ou recouvert de papier cuisson, en laissant un peu d’espace entre chaque spirale.
  7. Laisse reposer 10 minutes à température ambiante pour que la pâte gonfle légèrement.
  8. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique) et enfourne les roulés pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
  9. Prépare le glaçage en mélangeant le sucre glace, le fromage frais, la vanille et un peu de liquide jusqu’à obtenir une consistance nappante.
  10. Une fois les roulés tiédis, verse le glaçage dessus en lissant à la spatule ou en laissant juste couler.

Astuces

  • Pour un résultat encore plus moelleux, évite d’ajouter trop de farine lorsque tu étales la pâte.
  • Si tu manques de temps, tu peux préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur, puis la façonner et cuire le lendemain matin.
  • Pour parfumer différemment, remplace la cannelle par un mélange d’épices comme la cardamome ou la muscade.
  • Le glaçage est optionnel mais apporte une touche gourmande et fondante, sinon un simple saupoudrage de sucre glace fera très bien l’affaire.

Service

Sers ces roulés à la cannelle tièdes, accompagnés d’un café, d’un chocolat chaud ou d’un thé épicé. Ils feront merveille lors d’un brunch, au goûter, ou pour une collation improvisée pleine de douceur.