Cheesecake fraise sans cuisson en 5 minutes, frais et fondant Ă  souhait 😋 Description Ce cheesecake sans cuisson Ă  la fraise est un dessert rapide et lĂ©ger, parfait pour les chaudes journĂ©es d’étĂ© ou quand on souhaite un dessert gourmand sans passer trop de temps en cuisine. Sa texture fondante associĂ©e Ă  la fraĂźcheur des fraises en fait un vrai plaisir fruitĂ© et doux, idĂ©al pour toutes les occasions. Informations Temps de prĂ©paration : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Nombre de portions : 6 personnes DifficultĂ© : Facile IngrĂ©dients Pour la base 150 g de biscuits sablĂ©s (type Petit Beurre) 60 g de beurre doux fondu Pour la garniture 300 g de fromage frais type Philadelphia ou Saint MĂŽret 100 g de fromage blanc nature 80 g de sucre glace 200 g de fraises fraĂźches 5 feuilles de gĂ©latine ou 3 g d'agar-agar 2 cuillĂšres Ă  soupe d’eau froide 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’extrait de vanille PrĂ©paration Mixez finement les biscuits sablĂ©s puis mĂ©langez-les avec le beurre fondu. Tassez ce mĂ©lange au fond d’un moule Ă  charniĂšre de 18 cm de diamĂštre pour former la base. Placez au rĂ©frigĂ©rateur. Faites ramollir la gĂ©latine dans de l’eau froide pendant 5 minutes (ou prĂ©parez l’agar-agar selon les instructions du paquet). MĂ©langez le fromage frais, le fromage blanc, le sucre glace et l’extrait de vanille dans un saladier jusqu’à obtenir une crĂšme lisse. Chauffez 2 cuillĂšres Ă  soupe d’eau au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis incorporez la gĂ©latine essorĂ©e. MĂ©langez bien pour la dissoudre complĂštement. Ajoutez la gĂ©latine dissoute dans le mĂ©lange au fromage frais et mĂ©langez rapidement. Lavez et Ă©queutez les fraises, puis coupez-en la moitiĂ© en petits morceaux Ă  incorporer dans la prĂ©paration au fromage. Versez cette garniture sur la base biscuitĂ©e et Ă©galisez la surface avec une spatule. DĂ©corez le dessus avec les fraises restantes coupĂ©es en tranches fines. Laissez prendre au rĂ©frigĂ©rateur pendant au moins 4 heures avant de servir pour qu’il soit frais et fondant. Astuces Utilisez de bons biscuits sablĂ©s pour une base croustillante et savoureuse. Pour une version vĂ©gĂ©tarienne stricte, remplacez la gĂ©latine par de l’agar-agar en respectant bien les instructions de cuisson. Pensez Ă  sortir le cheesecake du rĂ©frigĂ©rateur 10 minutes avant la dĂ©gustation pour que la texture soit encore plus fondante en bouche. Variez les fruits selon les saisons : framboises, myrtilles ou mangue fonctionnent trĂšs bien aussi. Service Servez ce cheesecake frais en dessert lĂ©ger accompagnĂ© d’un coulis de fraises ou d’un filet de miel pour encore plus de gourmandise. Il s’adapte parfaitement Ă  un repas d’étĂ© en famille ou entre amis, ou pour une occasion oĂč la rapiditĂ© et la fraĂźcheur sont de mise.

Cheesecake fraise sans cuisson en 5 minutes, frais et fondant à souhait 😋

Cheesecake fraise sans cuisson en 5 minutes, frais et fondant à souhait 😋

Description

Ce cheesecake sans cuisson Ă  la fraise est un dessert rapide et lĂ©ger, parfait pour les chaudes journĂ©es d’étĂ© ou quand on souhaite un dessert gourmand sans passer trop de temps en cuisine. Sa texture fondante associĂ©e Ă  la fraĂźcheur des fraises en fait un vrai plaisir fruitĂ© et doux, idĂ©al pour toutes les occasions.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minutes
  • Nombre de portions : 6 personnes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la base

  • 150 g de biscuits sablĂ©s (type Petit Beurre)
  • 60 g de beurre doux fondu

Pour la garniture

  • 300 g de fromage frais type Philadelphia ou Saint MĂŽret
  • 100 g de fromage blanc nature
  • 80 g de sucre glace
  • 200 g de fraises fraĂźches
  • 5 feuilles de gĂ©latine ou 3 g d’agar-agar
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’eau froide
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’extrait de vanille

Préparation

  1. Mixez finement les biscuits sablĂ©s puis mĂ©langez-les avec le beurre fondu. Tassez ce mĂ©lange au fond d’un moule Ă  charniĂšre de 18 cm de diamĂštre pour former la base. Placez au rĂ©frigĂ©rateur.
  2. Faites ramollir la gĂ©latine dans de l’eau froide pendant 5 minutes (ou prĂ©parez l’agar-agar selon les instructions du paquet).
  3. MĂ©langez le fromage frais, le fromage blanc, le sucre glace et l’extrait de vanille dans un saladier jusqu’à obtenir une crĂšme lisse.
  4. Chauffez 2 cuillĂšres Ă  soupe d’eau au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis incorporez la gĂ©latine essorĂ©e. MĂ©langez bien pour la dissoudre complĂštement.
  5. Ajoutez la gélatine dissoute dans le mélange au fromage frais et mélangez rapidement.
  6. Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-en la moitié en petits morceaux à incorporer dans la préparation au fromage.
  7. Versez cette garniture sur la base biscuitée et égalisez la surface avec une spatule.
  8. Décorez le dessus avec les fraises restantes coupées en tranches fines.
  9. Laissez prendre au rĂ©frigĂ©rateur pendant au moins 4 heures avant de servir pour qu’il soit frais et fondant.

Astuces

  • Utilisez de bons biscuits sablĂ©s pour une base croustillante et savoureuse.
  • Pour une version vĂ©gĂ©tarienne stricte, remplacez la gĂ©latine par de l’agar-agar en respectant bien les instructions de cuisson.
  • Pensez Ă  sortir le cheesecake du rĂ©frigĂ©rateur 10 minutes avant la dĂ©gustation pour que la texture soit encore plus fondante en bouche.
  • Variez les fruits selon les saisons : framboises, myrtilles ou mangue fonctionnent trĂšs bien aussi.

Service

Servez ce cheesecake frais en dessert lĂ©ger accompagnĂ© d’un coulis de fraises ou d’un filet de miel pour encore plus de gourmandise. Il s’adapte parfaitement Ă  un repas d’étĂ© en famille ou entre amis, ou pour une occasion oĂč la rapiditĂ© et la fraĂźcheur sont de mise.