Chouquettes ultra moelleuses en 5 minutes, le secret d’une pâte parfaite 👌 Description Les chouquettes sont de petites pâtisseries légères et aériennes, parsemées de sucre perlé qui leur apporte un délicieux croquant. Cette recette ultra rapide vous garantit une pâte à choux moelleuse, facile à réussir en seulement 5 minutes de préparation. Idéales pour le goûter ou un café gourmand, elles raviront petits et grands. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Nombre de portions : 20 pièces Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte à choux 125 ml d'eau 50 g de beurre 75 g de farine 2 œufs 1 pincée de sel 1 cuillère à café de sucre en poudre Pour la finition Sucre perlé (environ 30 g) Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique). Dans une casserole, porte à ébullition l'eau avec le beurre, le sel et le sucre. Hors du feu, ajoute la farine en une fois et mélange énergiquement jusqu’à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois. Remets la casserole sur feu doux en remuant fermement pendant 1 à 2 minutes pour dessécher la pâte. Transfère la pâte dans un saladier et laisse refroidir 2 minutes. Incorpore les œufs un à un en mélangeant bien à chaque ajout jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. À l’aide d’une poche à douille ou de deux cuillères, forme des petits tas d’environ 3 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parseme généreusement de sucre perlé sur chaque chouquette. Enfourne pour 20 à 25 minutes sans ouvrir la porte du four afin que les chouquettes gonflent bien. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster. Astuces Utilise des œufs à température ambiante pour une pâte plus facile à travailler. Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson pour éviter que les chouquettes retombent. Si la pâte te semble trop épaisse après l’ajout des œufs, ajoute un petit peu d’eau ou un œuf supplémentaire, mais délicatement. Pour une version encore plus gourmande, tu peux glacer les chouquettes au chocolat fondu une fois refroidies. Service Servez les chouquettes tièdes ou à température ambiante lors d’un goûter convivial, accompagnées éventuellement d’un café, d’un chocolat chaud ou d’un thé. Elles peuvent aussi être présentées dans un buffet sucré pour une fête ou un brunch.

Chouquettes ultra moelleuses en 5 minutes, le secret d’une pâte parfaite 👌

Chouquettes ultra moelleuses en 5 minutes, le secret d’une pâte parfaite 👌

Description

Les chouquettes sont de petites pâtisseries légères et aériennes, parsemées de sucre perlé qui leur apporte un délicieux croquant. Cette recette ultra rapide vous garantit une pâte à choux moelleuse, facile à réussir en seulement 5 minutes de préparation. Idéales pour le goûter ou un café gourmand, elles raviront petits et grands.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Nombre de portions : 20 pièces
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte à choux

  • 125 ml d’eau
  • 50 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre

Pour la finition

  • Sucre perlé (environ 30 g)

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
  2. Dans une casserole, porte à ébullition l’eau avec le beurre, le sel et le sucre.
  3. Hors du feu, ajoute la farine en une fois et mélange énergiquement jusqu’à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois.
  4. Remets la casserole sur feu doux en remuant fermement pendant 1 à 2 minutes pour dessécher la pâte.
  5. Transfère la pâte dans un saladier et laisse refroidir 2 minutes.
  6. Incorpore les œufs un à un en mélangeant bien à chaque ajout jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
  7. À l’aide d’une poche à douille ou de deux cuillères, forme des petits tas d’environ 3 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  8. Parseme généreusement de sucre perlé sur chaque chouquette.
  9. Enfourne pour 20 à 25 minutes sans ouvrir la porte du four afin que les chouquettes gonflent bien.
  10. Laisse refroidir sur une grille avant de déguster.

Astuces

  • Utilise des œufs à température ambiante pour une pâte plus facile à travailler.
  • Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson pour éviter que les chouquettes retombent.
  • Si la pâte te semble trop épaisse après l’ajout des œufs, ajoute un petit peu d’eau ou un œuf supplémentaire, mais délicatement.
  • Pour une version encore plus gourmande, tu peux glacer les chouquettes au chocolat fondu une fois refroidies.

Service

Servez les chouquettes tièdes ou à température ambiante lors d’un goûter convivial, accompagnées éventuellement d’un café, d’un chocolat chaud ou d’un thé. Elles peuvent aussi être présentées dans un buffet sucré pour une fête ou un brunch.