Comment cultiver et entretenir les oignons

Les meilleures variétés d’oignons à cultiver

Avec une multitude de variétés disponibles, il peut être difficile de choisir laquelle planter. Voici une sélection de nos préférées :

Oignon ‘Stuttgarter Giant’ : produit des bulbilles fermes, savoureuses et légèrement aplaties, parfaites pour la conservation.
Oignon ‘Red Baron’ : variété tardive aux bulbilles rouge foncé, bien adaptée au stockage.
Oignon ‘Jetset’ : variété précoce avec des bulbilles jaune-brun, également facile à conserver.
Oignon ‘Sturon’ : variété fiable, résistante au montaison, produisant des bulbes ronds et goûteux, bien conservables.
Oignon ‘Troy’ : adapté à la plantation d’automne, avec une bonne résistance au montaison et des bulbes à peau jaune savoureux.

Faut-il semer les oignons ou planter des bulbilles ?

Nous recommandons de privilégier la plantation de bulbilles plutôt que le semis. Les bulbilles sont des petits bulbes spécialement destinés au jardinage, qui s’implantent rapidement et sont faciles à planter. Environ 3 mois et demi après la plantation, elles deviennent des bulbes adultes.

Les bulbilles sont moins sensibles au gel et offrent un taux de succès supérieur par rapport aux graines ou aux plants. Néanmoins, il est tout à fait possible de démarrer vos oignons à partir de graines, ce qui peut s’avérer nécessaire dans les régions froides (zones 5 et plus froides). Pour cette méthode, consultez nos conseils pour semer les oignons en intérieur.

Quand planter les oignons ?

Il est possible de planter les oignons au printemps comme en automne. En général, plantez les bulbilles quand le temps est frais mais pas froid.
Les oignons plantés en automne ont besoin de 4 à 6 semaines de températures clémentes pour bien s’enraciner. Ils resteront en dormance durant l’hiver, puis reprendront leur croissance au printemps.
Dans les régions aux hivers rigoureux, préférez planter en mars ou avril dès que le sol est praticable, idéalement lorsque les températures nocturnes ne descendent plus sous -2°C.
Les plantations d’automne offrent une récolte plus précoce et des bulbes plus volumineux. Enracinés avant l’hiver, les oignons entrent en repos hivernal avant de reprendre leur croissance au printemps.
Pour un semis, commencez en intérieur environ 6 semaines avant la mise en place au jardin. Les graines germent bien à partir de 10°C environ.

Comment planter les oignons ?

Le semis demande plus de patience, il est donc conseillé de démarrer les graines en intérieur :

Préparation : remplissez un bac de culture avec un terreau humide, puis tracez des sillons d’environ 1 cm de profondeur. Recouvrez légèrement et maintenez une température autour de 15-20°C.
Mise en place : lorsque les jeunes plants ont germé (au bout de quelques jours à semaines), repiquez-les en pleine terre. Creusez des trous de 5 cm de profondeur, espacés de 10 à 12 cm, en rangs distants de 30 à 45 cm.
Compagnonnage : le chou, la tomate, le poireau et la carotte sont de bons voisins. Ils attirent les insectes bénéfiques et renforcent la protection naturelle.
Paillez : posez un paillis organique entre les rangs pour freiner les mauvaises herbes et préserver l’humidité du sol, ce qui réduit la fréquence des arrosages.

Si vous optez pour les bulbilles, plantez-les à environ 2,5 cm de profondeur, espacées de 5 à 15 cm selon la taille souhaitée. Recouvrez-les sans trop compacter le sol.

Entretenir les oignons

Les oignons peuvent être éclaircis pour favoriser la croissance des bulbes restants, tout en récoltant les jeunes plants comme des oignons verts. Ces derniers s’intègrent parfaitement dans de nombreuses recettes.

Le système racinaire peu profond des oignons nécessite un sol régulièrement humide sans excès. Pensez à désherber régulièrement, en procédant avec précaution pour ne pas abîmer les collets. Désherbage à la main entre les plants est recommandé.

Quand récolter les oignons ?

La récolte s’effectue généralement à la fin de l’été, avant le refroidissement des températures. Un oignon mûr a ses feuilles qui jaunissent et tombent.

Comment récolter les oignons ?

Repérez les bulbes grâce aux feuilles qui sèchent et brunissent, puis déterrez-les délicatement. Conservez-les dans un endroit sec, frais et sombre.

Les oignons qui ont formé une hampe florale sont matures ; il convient de les récolter immédiatement et de les consommer rapidement.