Cookies choco-café sans farine : la recette rapide qui va vous étonner !✨ Description Découvrez ces cookies moelleux et fondants alliant la douceur du chocolat et l’arôme intense du café, sans une once de farine. Leur texture unique et leur saveur surprenante en font un dessert idéal pour les amateurs de gourmandises rapides et originales. Parfaits pour un goûter express ou un café entre amis. Informations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Nombre de portions : 12 cookies Difficulté : Facile Ingrédients Pour la pâte 150 g de pépites de chocolat noir 100 g de sucre roux 3 blancs d’œufs 1 cuillère à soupe de café instantané en poudre 1 pincée de sel 1 cuillère à café d’extrait de vanille 50 g de poudre d’amandes 1/2 cuillère à café de levure chimique Préparation Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Dans un saladier, monte les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Dans un autre récipient, mélange le sucre roux, la poudre d’amandes, la levure chimique, le café instantané et l’extrait de vanille. Incorpore délicatement les blancs montés en neige au mélange sec à l’aide d’une spatule, en prenant soin de ne pas les casser. Ajoute ensuite les pépites de chocolat et mélange doucement pour les répartir uniformément. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dépose des petits tas de pâte en formant des cercles de 5 cm de diamètre environ, en les espaçant. Enfourne pour 12 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords tout en restant moelleux au centre. Laisse refroidir quelques minutes avant de décoller délicatement et de transférer sur une grille. Astuces Pour renforcer le goût de café, tu peux humidifier légèrement la cuillère à café utilisée pour mieux dissoudre la poudre dans la pâte. Si tu souhaites une version encore plus gourmande, ajoute quelques grains de café concassés pour une texture croquante. Utilise un chocolat de bonne qualité pour un goût intense et une meilleure texture. Conserve les cookies dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux. Service Sers ces cookies avec une tasse de café noir ou un cappuccino pour une pause gourmande pleine de caractère. Ils sont aussi parfaits en accompagnement d’une glace à la vanille ou d’une crème légère pour un dessert express.

Cookies choco-café sans farine : la recette rapide qui va vous étonner !✨

Cookies choco-café sans farine : la recette rapide qui va vous étonner !✨

Description

Découvrez ces cookies moelleux et fondants alliant la douceur du chocolat et l’arôme intense du café, sans une once de farine. Leur texture unique et leur saveur surprenante en font un dessert idéal pour les amateurs de gourmandises rapides et originales. Parfaits pour un goûter express ou un café entre amis.

Informations

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Nombre de portions : 12 cookies
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g de pépites de chocolat noir
  • 100 g de sucre roux
  • 3 blancs d’œufs
  • 1 cuillère à soupe de café instantané en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
  2. Dans un saladier, monte les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  3. Dans un autre récipient, mélange le sucre roux, la poudre d’amandes, la levure chimique, le café instantané et l’extrait de vanille.
  4. Incorpore délicatement les blancs montés en neige au mélange sec à l’aide d’une spatule, en prenant soin de ne pas les casser.
  5. Ajoute ensuite les pépites de chocolat et mélange doucement pour les répartir uniformément.
  6. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dépose des petits tas de pâte en formant des cercles de 5 cm de diamètre environ, en les espaçant.
  7. Enfourne pour 12 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords tout en restant moelleux au centre.
  8. Laisse refroidir quelques minutes avant de décoller délicatement et de transférer sur une grille.

Astuces

  • Pour renforcer le goût de café, tu peux humidifier légèrement la cuillère à café utilisée pour mieux dissoudre la poudre dans la pâte.
  • Si tu souhaites une version encore plus gourmande, ajoute quelques grains de café concassés pour une texture croquante.
  • Utilise un chocolat de bonne qualité pour un goût intense et une meilleure texture.
  • Conserve les cookies dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.

Service

Sers ces cookies avec une tasse de café noir ou un cappuccino pour une pause gourmande pleine de caractère. Ils sont aussi parfaits en accompagnement d’une glace à la vanille ou d’une crème légère pour un dessert express.