Couronne moelleuse à la crème est l’un des gâteaux les plus moelleux que j’ai jamais goûté, super facile et rapide à réaliser. Aujourd’hui je vous présente la recette d’un gâteau en couronne moelleux à la crème très délicat, parfumé et idéal à déguster avec du café, du lait ou du thé. Simple à préparer, la couronne à la crème est idéale pour toute la famille pour le petit-déjeuner et le goûter. Découvrez les ingrédients et les étapes pour la réaliser !
Comment faire la couronne moelleuse à la crème
Ingrédients pour un moule de 25 cm :
- 3 œufs
- 300 g de sucre
- 250 ml de crème entière liquide
- 250 g de mascarpone
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration
Préparation :
- Tout d’abord, séparez les blancs des jaunes d’œufs
- Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel
- Dans un bol, tamisez la farine et la levure chimique et mélangez-les à l’aide d’une cuillère en bois
- Ensuite, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux
- Incorporez la crème liquide et le mascarpone. Mélangez bien afin d’obtenir une crème lisse et homogène
- Ajoutez la vanille puis préchauffez le four à 180°C
- À ce stade, ajoutez la farine avec la levure chimique (préalablement tamisées) et fouettez avec des fouets électriques
- Une fois que toute la farine a été ajoutée et bien incorporée, incorporez délicatement les blancs d’œufs à l’aide d’une spatule
- Versez la pâte dans un moule en silicone, ou beurrez et farinez un moule classique, et enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche
- Sortez la couronne du four et laissez-la refroidir avant de démouler
- Saupoudrez ensuite de sucre glace et servez !
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