Crème de citron fouettée en 5 minutes : un délice facile qui fond en bouche 🍋✨ Description Cette crème de citron légère et aérienne se prépare en seulement cinq minutes, offrant une texture onctueuse qui fond délicatement en bouche. Parfaite pour un dessert frais et acidulé, elle ravira les amateurs de saveurs citronnées. Idéale à servir après un repas copieux ou lors d’une pause gourmande. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 0 minute Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la crème de citron fouettée 150 g de mascarpone bien froid 100 ml de crème liquide entière (30% MG minimum), très froide 60 g de sucre glace 2 citrons jaunes (jus et zestes) 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel) Une pincée de sel Préparation Râpe finement les zestes de citron puis presse les citrons pour en extraire le jus. Dans un grand bol, verse le mascarpone et la crème liquide froide, puis ajoute le sucre glace, les zestes, le jus de citron, l’extrait de vanille (si utilisé) et la pincée de sel. À l’aide d’un fouet électrique, fouette le mélange à vitesse moyenne à rapide pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu’à obtenir une texture ferme, légère et mousseuse. Goûte la crème et ajuste éventuellement l’acidité ou le sucre selon tes préférences. Répartis la crème dans des coupelles ou verrines, puis place au réfrigérateur pour au moins 30 minutes avant de servir, afin de bien rafraîchir la préparation. Astuces Utilise une crème et un mascarpone bien froids pour faciliter la montée en texture. Ne fouette pas trop longtemps pour éviter que la crème ne devienne granuleuse ou tourne en beurre. Pour une touche gourmande, décore avec quelques zestes de citron supplémentaires ou des feuilles de menthe fraîche. Tu peux remplacer le sucre glace par du miel liquide pour une douceur plus naturelle et subtile. Service Servez cette crème de citron fouettée dans de petites verrines transparentes pour mettre en valeur sa texture. Accompagnez-la de sablés bretons ou de petits biscuits secs pour offrir un contraste de textures. Parfaite à l’issue d’un repas léger ou lors d’un goûter estival, elle séduit par sa fraîcheur et son acidité équilibrée.

Crème de citron fouettée en 5 minutes : un délice facile qui fond en bouche 🍋✨

Crème de citron fouettée en 5 minutes : un délice facile qui fond en bouche 🍋✨

Description

Cette crème de citron légère et aérienne se prépare en seulement cinq minutes, offrant une texture onctueuse qui fond délicatement en bouche. Parfaite pour un dessert frais et acidulé, elle ravira les amateurs de saveurs citronnées. Idéale à servir après un repas copieux ou lors d’une pause gourmande.

Informations

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 0 minute
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la crème de citron fouettée

  • 150 g de mascarpone bien froid
  • 100 ml de crème liquide entière (30% MG minimum), très froide
  • 60 g de sucre glace
  • 2 citrons jaunes (jus et zestes)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
  • Une pincée de sel

Préparation

  1. Râpe finement les zestes de citron puis presse les citrons pour en extraire le jus.
  2. Dans un grand bol, verse le mascarpone et la crème liquide froide, puis ajoute le sucre glace, les zestes, le jus de citron, l’extrait de vanille (si utilisé) et la pincée de sel.
  3. À l’aide d’un fouet électrique, fouette le mélange à vitesse moyenne à rapide pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu’à obtenir une texture ferme, légère et mousseuse.
  4. Goûte la crème et ajuste éventuellement l’acidité ou le sucre selon tes préférences.
  5. Répartis la crème dans des coupelles ou verrines, puis place au réfrigérateur pour au moins 30 minutes avant de servir, afin de bien rafraîchir la préparation.

Astuces

  • Utilise une crème et un mascarpone bien froids pour faciliter la montée en texture.
  • Ne fouette pas trop longtemps pour éviter que la crème ne devienne granuleuse ou tourne en beurre.
  • Pour une touche gourmande, décore avec quelques zestes de citron supplémentaires ou des feuilles de menthe fraîche.
  • Tu peux remplacer le sucre glace par du miel liquide pour une douceur plus naturelle et subtile.

Service

Servez cette crème de citron fouettée dans de petites verrines transparentes pour mettre en valeur sa texture. Accompagnez-la de sablés bretons ou de petits biscuits secs pour offrir un contraste de textures. Parfaite à l’issue d’un repas léger ou lors d’un goûter estival, elle séduit par sa fraîcheur et son acidité équilibrée.