Crème de radis : seulement 5 minutes pour une recette qui va vous surprendre 🔥 Description La crème de radis est une soupe froide ou tiède d’un joli rose pâle, fraîche et légèrement piquante. Facile et rapide à préparer, elle révèle toute la saveur douce et parfumée des radis, idéale pour une entrée légère ou un apéritif original au printemps. Informations Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 4 personnes Difficulté : Facile Ingrédients Pour la crème de radis 200 g de radis roses 150 g de pommes de terre 500 ml de bouillon de légumes 100 g de fromage blanc ou crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 échalote Sel et poivre du moulin Préparation Épluchez les pommes de terre et l’échalote, puis coupez-les en petits morceaux. Lavez soigneusement les radis et coupez-les en rondelles, en conservant quelques fanes pour la décoration si désiré. Dans une casserole, faites revenir l’échalote dans l’huile d’olive pendant 1 minute à feu moyen sans la faire colorer. Ajoutez les pommes de terre, les radis, puis versez le bouillon de légumes. Salez légèrement. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Mixez le tout finement avec le fromage blanc ou la crème fraîche jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre, puis servez immédiatement ou tiède, décoré avec quelques fanes de radis. Astuces Choisissez des radis bien frais pour une saveur plus douce et une couleur éclatante. Pour une version encore plus légère, remplacez le fromage blanc par du yaourt nature à 0% de matière grasse. Si la crème est trop épaisse, allongez-la avec un peu d’eau ou de bouillon. Vous pouvez aussi ajouter une pointe de menthe fraîche ou de ciboulette pour parfumer la soupe. Service Servez la crème de radis bien fraîche dans des verrines ou dans des bols, accompagnée de petits croûtons à l’ail ou de pain grillé. Cette recette est parfaite pour rafraîchir un déjeuner printanier ou pour surprendre vos invités lors d’un apéritif chic et léger.

Crème de radis : seulement 5 minutes pour une recette qui va vous surprendre 🔥

Crème de radis : seulement 5 minutes pour une recette qui va vous surprendre 🔥

Description

La crème de radis est une soupe froide ou tiède d’un joli rose pâle, fraîche et légèrement piquante. Facile et rapide à préparer, elle révèle toute la saveur douce et parfumée des radis, idéale pour une entrée légère ou un apéritif original au printemps.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 4 personnes
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la crème de radis

  • 200 g de radis roses
  • 150 g de pommes de terre
  • 500 ml de bouillon de lĂ©gumes
  • 100 g de fromage blanc ou crème fraĂ®che Ă©paisse
  • 1 cuillère Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 Ă©chalote
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre et l’échalote, puis coupez-les en petits morceaux.
  2. Lavez soigneusement les radis et coupez-les en rondelles, en conservant quelques fanes pour la décoration si désiré.
  3. Dans une casserole, faites revenir l’échalote dans l’huile d’olive pendant 1 minute à feu moyen sans la faire colorer.
  4. Ajoutez les pommes de terre, les radis, puis versez le bouillon de légumes. Salez légèrement.
  5. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  6. Mixez le tout finement avec le fromage blanc ou la crème fraîche jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
  7. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre, puis servez immédiatement ou tiède, décoré avec quelques fanes de radis.

Astuces

  • Choisissez des radis bien frais pour une saveur plus douce et une couleur Ă©clatante.
  • Pour une version encore plus lĂ©gère, remplacez le fromage blanc par du yaourt nature Ă  0% de matière grasse.
  • Si la crème est trop Ă©paisse, allongez-la avec un peu d’eau ou de bouillon.
  • Vous pouvez aussi ajouter une pointe de menthe fraĂ®che ou de ciboulette pour parfumer la soupe.

Service

Servez la crème de radis bien fraîche dans des verrines ou dans des bols, accompagnée de petits croûtons à l’ail ou de pain grillé. Cette recette est parfaite pour rafraîchir un déjeuner printanier ou pour surprendre vos invités lors d’un apéritif chic et léger.