Le croustillant de pommes de terre est une recette rapide, facile et polyvalente qui peut être réalisée avec des autres ingrédients.
Il s’agit d’une recette à base de pommes de terre qui peut être servie en entrée, peut-être avec de la charcuterie et des fromages, qui remplace parfaitement le pain, mais qui est également parfaite pour un goûter savoureux.
Une recette simple : il suffit de mélanger, la farine, l’eau et quelques autres ingrédients dans un bol et de les cuire dans un moule très bas pendant quelques minutes au four et la recette du croustillant de pommes de terre est prête.
Comment faire le croustillant de pommes de terre
Ingrédients pour 6 personnes :
- 240 g de farine
- 340 ml d’eau
- 200 g de pommes de terre
- 20 ml d’huile d’olive
- 50 g de farine de maïs
- Sel et poivre
- Origan
Préparation :
- Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches
- Placez-les dans un bol d’eau froide et laissez-les reposer pendant 1 heure
- Tamisez la farine et transférez-la dans un bol. Ajoutez l’eau et mélangez bien afin d’éviter de créer des grumeaux
- Ajoutez le sel et mélangez. Vous devez obtenir une pâte lisse
- Égouttez les pommes de terre et séchez-les
- Gardez quelques tranches de pomme de terre de côté et ajoutez le reste à la pâte.
- Remuez bien à l’aide d’une spatule
- Huilez la plaque et saupoudrez-la de farine de maïs
- Versez-y la pâte, ensuite ajoutez le reste des pommes de terre, l’origan, l’huile et le reste de la farine de maïs
- Enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant 30-35 minutes. La surface doit être dorée
- Une fois prêt, sortez le croustillant de pommes de terre du four et laissez-le refroidir, puis servez-le
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