Gâteau aux Pommes Caramélisées : Recette Facile et Gourmande

Découvrez notre recette de gâteau aux pommes caramélisées, un dessert moelleux et généreux agrémenté d’un glaçage au caramel irrésistible. Idéal pour le dessert ou le goûter, ce gâteau simple à réaliser fera le bonheur de toute la famille.

Ingrédients

2 pommes Granny Smith
140 g de farine
100 g de sucre roux
12 cl de lait
80 g de beurre
½ sachet de levure chimique ou 1 c. à c. de bicarbonate
40 g de poudre d’amandes
2 œufs

Pour le glaçage caramel :

60 g de beurre demi-sel
60 g de sucre vergeoise blonde

Préparation

Étape 1 : Préchauffage

Préchauffez le four à 180 °C en mode chaleur statique.

Étape 2 : Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, fouettez le sucre roux avec les œufs. Ajoutez le beurre fondu puis la farine tamisée avec la levure. Versez le lait et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporez enfin la poudre d’amandes.

Étape 3 : Préparation des pommes

Pelez et coupez les pommes en quartiers, retirez le cœur et découpez chaque quartier en deux. Disposez les morceaux de pomme sur la pâte dans un moule beurré.

Étape 4 : Première cuisson

Enfournez le gâteau pendant 20 minutes à 180 °C.

Étape 5 : Glaçage caramel

Faites fondre le beurre demi-sel, ajoutez le sucre vergeoise et mélangez bien. Sortez le gâteau du four et badigeonnez-le avec le mélange de caramel.

Étape 6 : Deuxième cuisson

Activez la ventilation du four et poursuivez la cuisson encore 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit bien doré et caramélisé.

Étape 7 : Dégustation

Servez le gâteau tiède pour profiter pleinement du caramel fondant.

Conseils et variantes

Pour une version plus légère, remplacez une partie du beurre par du yaourt grec nature.
Utilisez des pommes à chair ferme comme la Granny Smith pour mieux tenir à la cuisson.
Accompagnez d’une boule de glace vanille ou de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.

FAQ

Puis-je préparer ce gâteau la veille ?

Oui, mais il est meilleur lorsqu’il est tiède. Vous pouvez le réchauffer 10 minutes à 150 °C avant de servir.

Que faire si le caramel devient dur ?

Cela peut arriver si la cuisson est trop longue. Réduisez le temps de cuisson ou ajoutez un peu de crème liquide au caramel pour plus de souplesse.

Est-il possible de remplacer la vergeoise ?

Oui, vous pouvez utiliser du sucre roux ou complet, bien que la saveur puisse légèrement changer.

Ce gâteau aux pommes caramélisées est le choix parfait pour un dessert chic et savoureux qui plaira à tous vos convives. Régalez-vous !