Recette Facile de Rouleaux Frits aux Pommes

Découvrez notre recette alléchante de rouleaux frits aux pommes : une pâte moelleuse, un intérieur fondant et une croûte croustillante qui saura ravir petits et grands lors de vos goûters maison !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Une pâte ultra moelleuse et facile à travailler.
Une cuisson rapide pour un résultat bien doré.
Idéal pour un goûter économique et gourmand.

Ingrédients

400 g de farine tout usage
1 c. à café de sel
7 g de levure sèche
1 c. à café de bicarbonate (5 g)
30 g de sucre
1 œuf
100 ml de lait chaud
2 pommes, pelées et coupées en tranches fines
Sucre pour enrober (facultatif)

Préparation

Étape 1 : Activer la levure

Dans un bol, mélangez l’œuf, le lait chaud, le sucre et la levure sèche. Laissez reposer 5 minutes jusqu’à l’apparition d’un léger moussement.

Étape 2 : Préparer la pâte

Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate. Ajoutez ce mélange au bol contenant les ingrédients liquides. Pétrissez 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et non collante.

Étape 3 : Première pousse

Couvrez d’un linge et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume.

Étape 4 : Façonnage des rouleaux

Étalez la pâte en un grand rectangle d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Répartissez les tranches de pomme sur toute la surface. Roulez fermement comme un roulé, puis coupez des tronçons de 3 à 4 cm.

Étape 5 : Cuisson

Faites chauffer l’huile à 170–180°C. Faites frire les rouleaux 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez sur du papier absorbant.

Étape 6 : Enrobage gourmand (optionnel)

Roulez immédiatement dans du sucre fin pour une finition brillante et croustillante.

Astuces pour un résultat parfait

Plus vos pommes sont fines, plus le roulage est facile.
Si la pâte colle, ajoutez 1 c. à soupe de farine.
Pour une friture propre, utilisez une friteuse électrique.

FAQ – Vos questions

Peut-on remplacer les pommes ? Oui, par des poires, bananes ou pommes caramélisées maison.

La pâte peut-elle reposer toute une nuit ? Oui, au réfrigérateur bien filmée.

En résumé

Ces rouleaux frits aux pommes sont simples, rapides et incroyablement délicieux. Parfaits pour un goûter maison, ils sont économiques et toujours réussis. Une recette à conserver précieusement pour régaler vos invités à coup sûr.