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Recette de Verrines de Betteraves Bicolores

Pour une idée de recette originale et colorée, ces verrines de betteraves bicolores sont parfaites pour Noël. Faciles à préparer, elles associent la douceur des betteraves rouges et jaunes, sublimée par une touche de vinaigre balsamique. Cette recette festive apportera une touche d’élégance et de fraîcheur à votre table, surprenant agréablement vos invités avec son harmonie de saveurs et de couleurs.

Ingrédients

• 2 betteraves rouges cuites
• 2 betteraves jaunes cuites
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Quelques brins de ciboulette pour la décoration

Préparation

1. Coupez les betteraves rouges en petits dés.
2. Faites de même avec les betteraves jaunes.
3. Dans un bol, mélangez les dés de betteraves rouges avec la moitié du vinaigre balsamique et de l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Répétez l’opération avec les dés de betteraves jaunes dans un autre bol.
5. Dans des verrines, déposez une couche de betteraves rouges, puis une couche de betteraves jaunes.
6. Décorez avec quelques brins de ciboulette.
7. Servez bien frais pour une entrée légère et colorée.

Ces verrines de betteraves bicolores allient saveur et esthétique pour une entrée qui fera sensation à votre table de Noël !

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