Recette de Gâteau au Citron Moelleux et Parfumé

Découvrez notre recette de gâteau au citron, un délice léger, acidulé et fondant. Parfait pour accompagner un café, un thé ou comme dessert fruité. Prêt en moins d’une heure, il charme par sa simplicité et son parfum frais.

Pourquoi vous allez adorer ce gâteau au citron ?

• ✔ Saveur : Douce et fraîche grâce au citron râpé et pressé.
• ✔ Polyvalence : Peut être réalisé en mini-gâteaux ou en grand format.
• ✔ Simplicité : Rapide et facile à réaliser pour tous les niveaux.
• ✔ Texture : Moelleuse, parfumée et se conserve très bien.

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 🥚 4 œufs
• 🌾 200 g de farine
• 🍬 100 g de sucre en poudre
• 🧈 100 g de beurre
• 🟡 1 sachet de levure chimique
• 🍋 1 citron non traité (zeste + jus)

Préparation – Étapes détaillées

1. Préparer le Citron

Lavez le citron, râpez finement son zeste puis pressez son jus.

2. Fondre le Beurre

Faites fondre le beurre doucement dans une casserole ou au micro-ondes.

3. Mélanger les Ingrédients Secs

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.

4. Incorporer les Ingrédients Humides

Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le zeste et le jus du citron. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

5. Choisir la Forme

• Petits gâteaux individuels : Répartissez la pâte dans des moules beurrés type muffins.
• Grand gâteau : Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré.

6. Cuisson

Enfournez à 200°C :

• Petits gâteaux : 20 minutes
• Grand gâteau : 30 à 35 minutes

7. Servir

Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez nature ou avec un léger voile de sucre glace.

FAQ – Questions Fréquentes

1. Peut-on remplacer le beurre ?

Oui, par 80 ml d’huile neutre pour une version encore plus moelleuse.

2. Peut-on ajouter un glaçage ?

Oui ! Mélangez jus de citron et sucre glace pour un glaçage brillant.

3. Se conserve-t-il bien ?

Oui, jusqu’à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.

En résumé

Un gâteau simple, rapide, frais et parfumé, parfait pour toutes les occasions. Une valeur sûre pour régaler la famille ou des invités à l’improviste !