Recette de Gâteau Poire Moelleux et Fondant
Découvrez notre délicieuse recette de gâteau poire moelleux et fondant, un dessert authentique qui met en valeur la douceur naturelle des poires. Parfait en toute occasion, ce gâteau allie simplicité et gourmandise.
Ingrédients pour un gâteau poire moelleux et fondant (6-8 parts)
Pour la pâte :
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu (ou 80 ml d’huile neutre)
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour les poires :
- 3 à 4 poires mûres (type Williams ou Conférence)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sucre pour saupoudrer
Étapes pour réaliser le gâteau poire moelleux et fondant
1. Préparer les poires
- Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez les cœurs et pépins.
- Découpez-les en fines lamelles ou en cubes selon vos préférences.
- Mélangez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
2. Préparer la pâte
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger.
- Ajoutez le beurre fondu (ou l’huile) et l’extrait de vanille, puis mélangez.
- Tamisez la farine, la levure et le sel, puis incorporez-les progressivement au mélange tout en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Assembler le gâteau
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre, ou chemisez-le de papier cuisson.
- Versez la pâte dans le moule, puis disposez les tranches ou cubes de poires sur le dessus en les enfonçant légèrement dans la pâte.
- Saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre pour obtenir une croûte légèrement caramélisée après cuisson.
4. Cuire le gâteau
- Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Astuce pour un gâteau poire réussi
- Choisissez des poires bien mûres pour un goût encore plus intense.
- Ajoutez quelques dés de pommes ou des morceaux de chocolat pour varier les plaisirs.
- Intégrez une pincée de cannelle ou de gingembre pour une note épicée.
Conclusion
Ce gâteau poire moelleux et fondant est parfait pour rehausser vos moments de dessert. Essayez cette recette simple et savoureuse, qui ravira petits et grands.