Des nems au poulet ultra croustillants sans friture, prĂȘts en 15 minutes 😍 Description Ces nems au poulet, dorĂ©s et croustillants, sont une alternative saine Ă  la friture classique. Leur texture lĂ©gĂšre et leur saveur parfumĂ©e en font un plat parfait pour un apĂ©ritif ou un repas rapide. Faciles Ă  prĂ©parer, ils se cuisent au four pour garder tout leur croustillant sans excĂšs de matiĂšre grasse. Informations Temps de prĂ©paration : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Nombre de portions : 12 piĂšces DifficultĂ© : Facile IngrĂ©dients Pour la garniture 200 g de blanc de poulet hachĂ© 50 g de vermicelles de riz 50 g de carotte rĂąpĂ©e 30 g de champignons noirs sĂ©chĂ©s 1 petit oignon 1 gousse d’ail 2 cuillĂšres Ă  soupe de sauce soja 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’huile de sĂ©same Sel et poivre noir du moulin 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive Pour le montage 12 feuilles de riz Huile en spray ou un pinceau pour huiler les feuilles PrĂ©paration Fais tremper les champignons noirs dans de l’eau tiĂšde pendant 10 minutes, puis Ă©goutte-les et hache-les finement. Fais cuire les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes, Ă©goutte-les et coupe-les en petits morceaux. Dans une poĂȘle, chauffe l’huile d’olive, puis ajoute l’oignon et l’ail finement hachĂ©s. Fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoute le blanc de poulet hachĂ©, les champignons, la carotte rĂąpĂ©e et les vermicelles. Assaisonne avec la sauce soja, l’huile de sĂ©same, le sel et le poivre. Fais revenir 3 minutes en remuant rĂ©guliĂšrement jusqu’à ce que la prĂ©paration soit bien homogĂšne et cuite. PrĂ©chauffe le four Ă  200°C en mode grill. Trempe une feuille de riz dans de l’eau tiĂšde pour l’assouplir, puis dĂ©pose-la sur un torchon propre. DĂ©pose une cuillerĂ©e de farce au centre et plie les bords pour former un nem bien serrĂ©. Dispose les nems sur une plaque recouverte de papier cuisson. Vaporise ou badigeonne-les lĂ©gĂšrement d’huile sur toutes les faces pour favoriser le croustillant. Enfourne pour 5 minutes en retournant Ă  mi-cuisson, jusqu’à ce que les nems soient dorĂ©s et croustillants sans ĂȘtre gras. Astuces Utilise des feuilles de riz bien souples en les trempant seulement quelques secondes dans de l’eau tiĂšde pour Ă©viter qu’elles ne se dĂ©chirent. Pour un croustillant optimal, n’hĂ©site pas Ă  huiler lĂ©gĂšrement les nems avant la cuisson au four. Les vermicelles de riz coupĂ©s en petits morceaux permettent une meilleure tenue de la farce dans le nem. Tu peux remplacer le blanc de poulet par du tofu ferme pour une version vĂ©gĂ©tarienne. Service Servez ces nems chauds, accompagnĂ©s d’une sauce nuoc-mĂąm Ă©picĂ©e ou d’une sauce soja sucrĂ©e. IdĂ©aux pour un apĂ©ritif convivial ou un repas lĂ©ger, accompagnez-les de feuilles de laitue et de menthe fraĂźche pour plus de fraĂźcheur.

Des nems au poulet ultra croustillants sans friture, prĂȘts en 15 minutes 😍

Des nems au poulet ultra croustillants sans friture, prĂȘts en 15 minutes 😍

Description

Ces nems au poulet, dorés et croustillants, sont une alternative saine à la friture classique. Leur texture légÚre et leur saveur parfumée en font un plat parfait pour un apéritif ou un repas rapide. Faciles à préparer, ils se cuisent au four pour garder tout leur croustillant sans excÚs de matiÚre grasse.

Informations

  • Temps de prĂ©paration : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • Nombre de portions : 12 piĂšces
  • DifficultĂ© : Facile

Ingrédients

Pour la garniture

  • 200 g de blanc de poulet hachĂ©
  • 50 g de vermicelles de riz
  • 50 g de carotte rĂąpĂ©e
  • 30 g de champignons noirs sĂ©chĂ©s
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de sauce soja
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’huile de sĂ©same
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile d’olive

Pour le montage

  • 12 feuilles de riz
  • Huile en spray ou un pinceau pour huiler les feuilles

Préparation

  1. Fais tremper les champignons noirs dans de l’eau tiĂšde pendant 10 minutes, puis Ă©goutte-les et hache-les finement.
  2. Fais cuire les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes, Ă©goutte-les et coupe-les en petits morceaux.
  3. Dans une poĂȘle, chauffe l’huile d’olive, puis ajoute l’oignon et l’ail finement hachĂ©s. Fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  4. Ajoute le blanc de poulet hachĂ©, les champignons, la carotte rĂąpĂ©e et les vermicelles. Assaisonne avec la sauce soja, l’huile de sĂ©same, le sel et le poivre. Fais revenir 3 minutes en remuant rĂ©guliĂšrement jusqu’à ce que la prĂ©paration soit bien homogĂšne et cuite.
  5. Préchauffe le four à 200°C en mode grill.
  6. Trempe une feuille de riz dans de l’eau tiĂšde pour l’assouplir, puis dĂ©pose-la sur un torchon propre. DĂ©pose une cuillerĂ©e de farce au centre et plie les bords pour former un nem bien serrĂ©.
  7. Dispose les nems sur une plaque recouverte de papier cuisson. Vaporise ou badigeonne-les lĂ©gĂšrement d’huile sur toutes les faces pour favoriser le croustillant.
  8. Enfourne pour 5 minutes en retournant Ă  mi-cuisson, jusqu’à ce que les nems soient dorĂ©s et croustillants sans ĂȘtre gras.

Astuces

  • Utilise des feuilles de riz bien souples en les trempant seulement quelques secondes dans de l’eau tiĂšde pour Ă©viter qu’elles ne se dĂ©chirent.
  • Pour un croustillant optimal, n’hĂ©site pas Ă  huiler lĂ©gĂšrement les nems avant la cuisson au four.
  • Les vermicelles de riz coupĂ©s en petits morceaux permettent une meilleure tenue de la farce dans le nem.
  • Tu peux remplacer le blanc de poulet par du tofu ferme pour une version vĂ©gĂ©tarienne.

Service

Servez ces nems chauds, accompagnĂ©s d’une sauce nuoc-mĂąm Ă©picĂ©e ou d’une sauce soja sucrĂ©e. IdĂ©aux pour un apĂ©ritif convivial ou un repas lĂ©ger, accompagnez-les de feuilles de laitue et de menthe fraĂźche pour plus de fraĂźcheur.